云南保山：凉拌水果“五味俱全”

三农 来源：央视网 2022年04月26日 11:40 A-A+
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　　春风习习，一些时令水果轮番上新了。咱们这就去云南保山解锁一种新吃法——凉拌水果。

　　在云南保山市，当地人会把新鲜水果切片，并佐以盐、白糖、辣椒等调料凉拌。不同水果的做法也不同，比如木瓜、橄榄、羊奶果，因为较难入味，所以必须提前调味腌制；草莓、芒果肉质软嫩，只能现场撒料调味制作。比起鲜食，凉拌后的水果，焕发出了更多的可能性，有酸、甜、咸、辣等多种味道。当地人说，吃凉拌水果，有消暑、开胃的效果。