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云南保山:凉拌水果“五味俱全”

三农 来源:央视网 2022年04月26日 11:40 A-A+ 二维码
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  春风习习,一些时令水果轮番上新了。咱们这就去云南保山解锁一种新吃法——凉拌水果。

  在云南保山市,当地人会把新鲜水果切片,并佐以盐、白糖、辣椒等调料凉拌。不同水果的做法也不同,比如木瓜、橄榄、羊奶果,因为较难入味,所以必须提前调味腌制;草莓、芒果肉质软嫩,只能现场撒料调味制作。比起鲜食,凉拌后的水果,焕发出了更多的可能性,有酸、甜、咸、辣等多种味道。当地人说,吃凉拌水果,有消暑、开胃的效果。

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