羊奶市场规模超百亿 消费者接受度稳步提升

三农 来源：央视网 2021年10月21日 11:56 A-A+
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　　来关注羊奶市场。现在我们在市场上看到越来越多的羊奶制品，有数据显示，当前羊奶市场销售规模已经突破100亿元，行业年均复合增速在25%以上，消费者对羊奶的接受度正在稳步提升。

　　在陕西省西安市的一家羊奶销售门店，架子上正在展示着各类羊奶产品，有羊奶粉、羊奶片等。消费者们正在咨询选购。

　　陕西西安消费者：每盒羊奶粉就是200元钱左右，就是这个样子，喝上半个月到一个月的时间。

　　某羊奶粉品牌全国运营总监 白岩：去年我们1到9月份的销售，大概全国是3万箱左右，那么截止到今年1到9月份，我们的销量已经突破了35000箱左右。同期比例的话呢，要比去年增幅30%左右。

　　当前羊奶的消费人群大多为婴幼儿和中老年，在一线城市，消费者对羊奶的接受度较高。茅欣鹏售卖羊奶有10年了，他告诉记者，在刚开始卖的时候无人问津，需要促销试喝，现在卖得越来越好了。

　　上海市长宁区某乳品批发店店长 茅欣鹏：刚刚来上海的时候，我们一天才卖一提两提，现在的话做得很好，已经有10年了，现在一年的销量额大概在将近100万左右，具体每年都有10%到20%的增长。

　　上海消费者：价格相对来说比牛奶稍微贵一点，但是我从口感上来说，喝了以后，我感觉还能接受。

　　上海消费者：因为我家宝宝他牛奶过敏，乳糖不耐受，然后就选择羊奶粉。

　　记者还探访了上海的生鲜超市，羊奶的销量同样呈增长态势。

　　某生鲜超市上海陆家嘴滨江中心店店长 瞿佳丽：羊奶和羊奶粉的品种是在3到5个左右，今年羊奶和羊奶粉的销售趋势也是蛮不错的，同比去年是上涨了50%左右。

　　当前羊奶市场规模已经突破100亿，行业年复合增速在25%以上。专家介绍，由于羊奶有易消化吸收、低敏性等特点，越来越多地受到消费者的青睐。

　　西北大学食品科学与工程学院副教授 张颖：羊奶它的优质的小分子乳清蛋白的含量是比较高的，所以说进入我们人体胃之后，它的凝块是相对来说比较细软的。另外，它的脂肪球比较小，大约只有牛奶的三分之一。