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在四川冕宁一年当中适宜腌制火腿的时间只有3个月，他却能比别人多出4个月。传统冕宁火腿的腌制100斤火腿需要8斤盐，他却要向制作低盐火腿发起挑战。创业20多年，已经步入当地火腿行业的前列，但是他不敢有一丝的松懈。看四川冕宁的廖天琪如何在传统火腿行业里玩出新花样，带领当地两千多农户通过养猪增收致富。
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