佛山中南市场：猪、牛、羊交易情况一周分析

三农 来源：央视网 2020年12月03日 17:56 A-A+
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　　猪：本期（11月23日-11月29日）生猪总成交量15710头，相比上期（11月16日-11月22日）增加了202头（上期生猪总成交量15508头），环比上期上升了1.30%，猪日均交易量2244头。本期白条肉均价40.1元/公斤，价格环比上期价格上涨0.25%（上期猪肉价格40元/公斤）。

　　牛：本期（11月23日-11月29日）牛总成交量557头，相比上期（11月16日-11月22日）增加了32头（上期牛总成交量525头），环比上期上升了6.09%，牛日均交易量79头。本期牛肉均价78元/公斤，价格环比上涨0.65%。（上期牛肉价格77.5元/公斤)。

　　羊：本期（11月23日-11月29日）羊总成交量3589头，相比上期（11月16日-11月22日）增加了435头（上期羊总成交量3154头），环比上期下降13.79%，羊日均交易量512头。本期羊肉均价70元/公斤，价格环比上涨0.57%，上期羊肉价格69.6元/公斤)。

　　交易量方面：受冷空气来袭，天气寒冷，叠加冬季进口冷链食品防疫难度加大，市民对新鲜肉类的需求进一步增加，猪、牛、羊肉的交易量均出现一定程度上涨。

　　价格方面：随着中南六省生猪禁运政策实施后，生猪供应偏紧局面有所加剧，运输成本也有增加，养殖户出栏积极性不高，猪肉需求提振，导致猪价有所上涨。牛、羊肉方面，由于牛和羊的生长周期均比较长，养殖成本高。另外受新冠肺炎疫情在国外蔓延影响，我国肉类进口源有所减少，加上人们消费观念加强，从而导致牛、羊肉价格继续保持高位运行。

　　预测：预计未来持续受弱冷空气影响，气温持续下降，使终端肉类消费需求有所增加。另外受中南六省生猪禁运政策影响，生猪供应偏紧局面有所加剧，预测对佛山市猪肉价格有一定拉涨作用。牛羊肉方面，由于天气逐渐下降，牛羊肉迎来了消费旺季，但由于牛羊肉总体供给仍然偏紧，预计后续牛羊肉价格延续现有趋势、继续居于高位。（数据来源：农业农村部官网）