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【年味】藤羹 游子心里的那道年味

三农 来源:央视网 2020年01月24日 07:57 A-A+ 二维码
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  如果说有一种年味可以代表诸暨人乡愁的话,那非璜山镇的藤羹莫属了,在诸暨市璜山镇,一直有“七月半蒸糖秧,冬至前后蒸藤羹”的习俗。

  做藤羹时,要将一勺米浆放进圆形的藤编中,再将米浆旋转均匀,放入烧开的水面上,盖上盖子,过一会将锅中的藤编捞出,用筷子在边沿划一圈,然后慢慢将薄薄的一层藤羹剥落,热腾腾的藤羹就这样制作完成了。

  做好藤羹后,村民们将剥下的藤羹用炭火烘烤到一定程度后,切成丝条,盘成圆圆的鸟巢状再用太阳晒干。

  藤羹不仅是年的味道,也是家乡的味道,更是带给远行游子最好的礼物。

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