山东金乡市场：蒜农蒜贩出售积极 大蒜价格小幅下降

三农 来源：央视网 2019年08月12日 16:21 A-A+
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　　央视网消息：记者从山东金乡市场获悉，根据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对上周（2019年8月5日-8月11日）大蒜行情监测，大蒜上周平均价格为7.62元/公斤，上上周新蒜平均批发价格为7.87元/公斤，环比下降率为3.18%，大蒜价格小幅下降。

　　一、大蒜行情动态

　　大蒜上周成交量为49855吨，上上周成交量为47461吨，环比上涨率为5.04%，成交量上涨，上周大蒜成交额为37989.51万元，上上周大蒜成交额为37351.81万元，环比上涨率为1.71%，大蒜成交额略涨。 

　　去年同期大蒜价格为2.51元/公斤，同比上涨率为203.59%，大蒜价格陡升，去年同期大蒜成交量为55712吨，同比下降率为10.51%，成交量下降，去年同期大蒜成交额为13983.712万元，同比上涨率为171.67%，成交额陡升。 

　　二、大蒜动态分析 

　　上周大蒜平均价格呈现一路下滑态势运行运行，总体均价小幅下降，一是以前期储存商收储平价为主，二是第二批储存商封库门采购，周末下个下滑厉害也有新开库收购的，但比较理性，保持压价采购，价高就停止收购的局面，发国内市场，加工出口正常采购，总体来看入库量快，储存商去农村收获的增加，蒜农主动拉到市场销售，小贩子大部分前期收储的大蒜都入库了收储量少的基本上都拉出来卖了。 

　　大蒜价格小幅下降，成交量上涨，成交额略涨的主要原因如下： 

　　1、上周收储的储存商增加，但比较理性，保持压价采购，价格高就停收，因为大蒜已经到了萌芽期，大蒜再不出手大蒜品质下降，又没有利好消息出现，所以蒜农和算贩出售的较多，出售积极性高，造成大蒜价格一路下滑，但成交量增加。 

　　2、大蒜价格的下滑，使得一小部分储存商下半周开库收购，采购积极性高，但保持理性采购，一部分蒜贩前期收购的大蒜现在出售赔钱，在继续存放就到大蒜萌芽期了，大蒜萌芽质量就降低了，价值会降低，所以这部分蒜贩子把前期储存的大蒜积极入库了。 

　　3、上周四天降雨，气温下降，加速了大蒜萌芽速度，储存商收储的时间段有限，收储速度快，一部分储存商为了能采购到好蒜，又能降低成本，下到农村直接收购的增加，蒜农出售积极。 

　　4、发国内市场采购不积极，按需采购，不敢多备货，国际市场采购量也不算大，也是根据销量采购，备货也不多，由于贸易壁垒，出口美国的大蒜制品量大幅下降。 

　　三、大蒜行情预测分析 

　　1、8月12日大蒜开始萌芽，储存商和蒜农压力增加，现在第一批储存商收储平抑价格已结束，第二批储存商收储也已开始封库门，新进场的储存商周末开始增加，预计下周会形成收购高潮，但价格不会太高。 

　　2、现在蒜片原料价格高，生产成本大幅增加，现在生产出来的蒜片与去年蒜片相比处于劣势，利润很小，存在风险，如果蒜片原料价格不下降的话，今年蒜片生产将无法恢复。去年生产蒜片消耗200多万吨大蒜，今年又能消耗多少大蒜？预示着大蒜的保有量大幅增加。 

　　3、截止8月10日，全国新蒜入库量大约在230万吨左右，今年鲜蒜入库大约15万吨，老保鲜蒜现在还有40多万吨，保鲜蒜总量达到了285万吨左右，也有说入库总量在300万吨的。截止8月10日河南蒜农手中的大蒜剩余30%以上，金乡周边蒜农手中剩余量在20%左右，剩余量还不小，莱芜剩余量很少了，莱芜是大蒜小产区影响不了价格，在发国内市场量不大，国际市场按需采购的情况下，大蒜价格还会下滑，只有大蒜价格下滑0.50元/斤的情况下，储存商才敢进场收购芽子蒜，如果蒜农手中的大蒜量小，大蒜价格会维持平稳运行。 

　　4、现在出现组织储存商收购救市的组织，即使把蒜收储到库内，但毕竟没有消耗掉，只会增加库蒜的销售压力，如果这周救市的开始收储，大蒜价格很难下降，如果救市组织不收储，大蒜价格还会下滑。还存在着不确定性。毕竟收储的时间有限了，8月20日得结束收购，不然大蒜真的要萌芽，质量下降，出售困难了。 

　　5、今年大蒜价格高，储存大蒜需要的资金量大，储存商为了收储大蒜配资的多，配资比例高，一旦大蒜价格下降，爆仓的风险性加大。前两天大蒜价格下滑，就已经开始爆仓了几户前期储存商的大蒜。 

　　根据以上因素综合分析，预测下周大蒜价格平稳运行，成交量增加。