央视新闻客户端

央视新闻客户端点击或扫描下载

三农新闻CCTV-7农业农经视讯经济

能用铁钩子挂起来的豆腐有多劲道?

三农 来源:央视网 2019年02月02日 09:28 A-A+ 二维码
扫一扫 手机阅读

原标题:

  央视网消息:栾川县位于河南省洛阳市西部的伏牛山腹地。这里属于中纬度中高海拔地区,平均海拔900-1200米之间,气候冷凉,雨量充沛。正是这样的高寒冷凉气候造就了栾川的特色农产品。

致富

  产于栾川县的豆腐,是整个洛阳地区最负盛名的地方小吃之一。栾川豆腐与众不同体现在,虽然质地细腻嫩滑,却可以用秤钩勾住。放到锅里煮不变形,越煮越筋道且味道好。这样的豆腐要怎么做出来?

  在制作过程中,当地的山泉水泡豆和酸浆点卤是栾川豆腐独具特色的核心所在。泡豆子用的山泉水从哪来?

致富

  在磨浆上有何讲究?

致富

  点卤时用的是酸浆。这个酸浆从哪来呢?

致富

  经过酸浆点卤后的栾川豆腐质地细腻嫩滑,为何又能用秤钩勾住?

  栾川豆腐味美的关键在于加工和选料。“好料”出自哪里?

致富

  栾川县城有一家专门制作豆腐宴的餐馆。他们将用栾川豆腐做出哪些美味佳肴呢?

  在当地,除了豆腐,人们的餐桌上还少不了另一道佳肴,那便是栾川玉米糁汤。

致富

  栾川玉米糁汤成为几代人念念不忘的美味,离不开优质的玉米及传统的加工工艺。

致富

  为何当地人将玉米糁汤称之为“黄金汤”?

精彩视频看这里》》劲道豆腐黄金汤

扫一扫
央视影音客户端
央视影音客户端
扫一扫
央视新闻客户端
央视新闻客户端
扫一扫
央视财经客户端
央视财经客户端
扫一扫
熊猫频道客户端
熊猫频道客户端
  • 致富人物
  • 致富科技
  • 致富品种
精彩专题
860010-1133010100
1 1 1