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江苏宿迁诗意生活:赏洪泽湖景、听乡贤致富传奇

三农 来源:央视网 2018年12月06日 10:04 A-A+ 二维码
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  央视网消息:洪泽湖是我国第四大淡水湖,这里水域辽阔,波澜不惊;放眼望去烟波浩渺,似有海之壮丽;当夕阳西下时,落日的余辉染红了湖面,洪泽湖更显祥和、宁静,也多了些许“落霞与孤鹜齐飞,秋水共长天一色”的诗意。

  在这里,宿迁乡贤做的一桌美食“十全十美渔家宴”是十道菜, 所用到的食材全部来自洪泽湖,既有鱼虾蟹,也有水生蔬菜。

  但是!在这饕餮盛宴开席之前,咱们先见一个90后小姐妹,她叫阎宁,还有两个有趣的别称:“鹅妈妈”、“鸡妈妈”,她是宿迁乡贤。

  可能有人问什么是“乡贤”?其实所谓的乡贤是宿迁当地推选出的一批乡村发展的带头人,“有德、有技、有功”是他们身份标注。

  阎宁现在和爱人在当地打理着一家家庭农场。农场虽然只有80亩的面积,在小两口的伺弄下,春有花,秋有果,林下样鸡,水中养鹅,俨然一个生态园。

  这也吸引着一些游客过来休闲、采摘。农场的农产品一部分被游客当场买走,还有一部分则通过电商平台,销往到全国各地。经过几年的努力,小两口逐渐尝到了乡村创业带来的的甜蜜。

鸬鹚捕鱼

  千百年来,生活在洪泽湖上的渔民枕水而居,用勤劳的双手耕湖牧渔,收获希望。捕鱼人的吆喝,仿佛出征的号角,鸬鹚纷纷冲向水面,展开水下围猎。

  击打浪花、晃动船体,鱼群受惊,慌乱中很容易就窜进鸬鹚的包围圈。鸬鹚不仅凶猛,而且在水下视力也很好,鱼儿一旦被它们盯住,就很难逃脱。

水中捞蟹

   孙永军是宿迁乡贤的又一代表,他在洪泽湖里忙活什么呢?啊~在找宝贝呢——大闸蟹。

  为了养好这些宝贝,孙永军还真是动用了不少“黑科技”。

  水养人,人也要养水,水乡人更懂这样的自然法则。孙永军在当地殖户中大力倡导生态饲养,给螃蟹投喂的都是螺蛳、小杂鱼等有机饵料,而且投喂的比例、份量都有严格标准。螃蟹好价格高,大家伙不仅尝到了甜头,也让善待自然,索取有度的理念根植人心。

  转了一大圈,您是不是饿了呢?来看看全鱼宴做的怎样了?制作者老武从事餐饮行业近30年,也是一位乡贤。老武在处理烹制这些美食时,如何让游客最大限度尝到湖中鲜,他有自己的拿捏。

  大闸蟹猛火辣烧,别有一番鲜香;鳜鱼待贵客,红烧鳜鱼自然成为头菜。

  烹饪既是生活,也是艺术,对于厨师而言,厨房就是他们的舞台,当地丰富的物产,为他们施展厨艺创造了条件。在煎炒烹炸中,各种水产品完成着从食材到美食的转换,成就了当地人餐桌上的水乡特色。“十全十美渔家宴”图的是一个好兆头,作为乡亲们推选的一名乡贤,老武也希望更多的游客能感受到水乡人的热情。

  在宿迁广大乡村,一共推选出了5700多名乡贤,他们中有扎根农村的能人,有返乡创业的达人,也有服务乡亲的贤人。他们用情怀和努力,编织着一个个乡村振兴梦想,这样的梦想正逐渐照进现实,开花结果。

 精彩视频看这里》》乡村振兴看中国--宿迁乡贤兴乡村

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