种蘑菇也有“高原反应” 怎么办？

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　　央视网消息：四川省乐山市金口河区，海拔1800多米的地方，范玉平要在这里种植食用菌。

　　以前一直在平坝地区种植食用菌的他，为何会想到山上去种植食用菌呢？

　　时间差。

　　高海拔地区的气候与平坝地区不尽相同。山下的食用菌过了采收期，山上的食用菌才刚刚可以采收，正好能够填补市场上的空白。

　　产品供不应求，价格自然也水涨船高。

　　但即使有着丰富的种植经验，在高海拔地区种植食用菌时，他依然遇上了不少难题。

　　这几个大棚种植的是姬菇，它与平菇外形相似，个头小一些，还有个可爱的“小酒窝”。

　　海拔1800多米的高山上气候宜人，水资源丰富，拥有姬菇喜欢的生长环境。

　　但出菇量却很低。

　　问题出在哪儿？

　　和以前一样的菌棒配料、用水、石灰，几个大棚却都没出菇，菌棒也逐渐坏掉了。

　　一番研究，问题就出在这青山绿水上。

　　海拔高的地方湿气比较重，范玉平的大棚又离河水不远，晚上温度降下来就很容易起雾。雾气进了大棚打湿了报纸，慢慢就会生霉，菌棒也就坏掉了。

　　于是每天晚上，范玉平都把遮荫网放下来，避免高山雾气破坏菌棒。

　　但是隔了一阵，出菇量却仍然不高。

　　这回的问题居然出在远离人烟、没有污染的山泉水上。

　　山上的水碱性太重了。

　　按照原本的经验制作菌棒放入的石灰量，加上碱性过重的山泉水，影响了姬菇的产量。

　　这边姬菇的问题刚解决，旁边大棚里种植的猴头菇似乎也有了“高原反应”。

　　按照以往经验制作的菌棒，出现了大量的霉变、腐烂现象。

　　菌棒、温度、湿度……一切都和在平坝地区种植时一样，为什么会出现这种情况？

　　高海拔，反而是问题所在。

　　菌棒在接种之前都需要进行高温消毒。

　　但随着海拔高度的逐渐升高，山上的气压在逐渐降低，水的沸点也相应变低了。

　　这样的环境下，用传统的消毒办法无法完全消灭菌棒上的细菌，所以就出现了霉变腐烂的现象。即使增加消毒的时间，也无法达到完全灭菌的目的。

　　压力不够，就加压。

　　范玉平添置了高压灭菌锅，对菌棒进行灭菌处理。

　　果然，菌棒没有再出现大量霉变的现象，猴头菇也长势喜人。

　　解决了这些“高原反应”，范玉平种植的食用菌靠着时间差，在市场上卖出了好价格。