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生存上亿年之久的海胆,有何技能?

三农 来源:央视网 2018年09月17日 09:25 A-A+ 二维码
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  央视网消息:荣成,位于山东半岛最东端,隶属于山东省威海市。这里古称“朝舞之地”,在清朝哲学家焦循所著的《孟子·正义》中,解释为“朝日乐舞之地”,说这里风光优美,连朝阳都不愿意离去,并且为之舞蹈。

  这次荣成之行的第一站,我们来到了成山头吃会的现场。相传,成山头吃会起源于清末,因为荣成三面临海,一面连接大陆,农耕和捕鱼是人们主要的生活方式。而出海打鱼的时候,家里的土地无人照应,留守耕种的邻居就会帮忙打理。归来后,便煮好鱼虾海鲜款待,以示感谢。久而久之,便形成了“吃会”。

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  在吃会现场,除了民俗表演,最吸引人的,当属这一口直径六米多的超级大锅,据说一次可以蒸上千斤的海鲜。随着大锅掀开,扇贝、海虹、牡蛎、大虾等等,各色海鲜的香味扑鼻而来,吸引了众多的游客争相品尝,这氛围,吃的就是一个热闹!

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  而在吃会现场,我们的记者发现了一种独特的小海鲜--海胆。

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  海胆属于棘皮动物门,海胆纲,是海洋里一种古老的生物,据考证,它在地球上已经有上亿年的生存史。为了应对复杂的海洋环境,它也练就了自己的一套生存之道,硬壳、身上长满的刺,以及随时隐藏的管足,就是它们防御天敌,行走觅食的利器。

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  生吃海胆、海胆蒸蛋,是最经典的吃法。它的味道,只有一个词可以形容,那就是--鲜美。

  荣成,海鲜众多,除了海胆之外,还有鲍鱼、海参、扇贝等等等等,多到数不过来,不过啊,要说这里名声最大、产量最高的一种海产品,那非海带莫属。

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  海带,是一种在低温海水中生长的大型藻类植物,原产于北太平洋海域,朝鲜和日本的北部沿海分布最多。

  荣成的海带养殖,开始于上世纪六十年代,因为海域环境接近原产地,所以发展迅速。如今,年养殖面积已经达到了十几万亩,在2008年,荣成被中国中国藻业协会评选为“国家级海带标准化示范县”。

  海带煨排骨、海带豆腐蛤蜊汤、海带五花肉包子、香辣海带面...来了解一下海带宴。(CCTV农广天地)

精彩视频看这里》》朝舞之地 鲜味十足

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