央视新闻客户端

央视新闻客户端点击或扫描下载

三农新闻农业节目农经视讯经济

能飞善跑的茶花鸡为何要给它戴眼镜

三农 来源:央视网 2018年07月04日 08:44 A-A+ 二维码
扫一扫 手机阅读

原标题:

  央视网消息:在我国云南省的西双版纳傣族自治州,有些少数民族至今还保留着用竹筒烹饪的传统方法,竹筒鸡的制作就是其中之一。

  竹筒鸡是云南少数民族的传统名吃,制作时先将鸡肉和各种调料放入新鲜的竹筒中,再用芭蕉叶塞紧筒口,然后在炭火上烧烤2个小时左右,即可食用。

  用这种方法烹饪出来的竹筒鸡,既有鸡肉的鲜甜,又有竹子和各种原生食材的清香,滋嫩软糯,制法独特,古老朴实。

  据当地人介绍,竹筒鸡之所以如此受欢迎,不仅因为它的烹饪方法独特,而且在于它的鸡肉食材源于本地的一种土鸡——茶花鸡。您也许要问了,这茶花鸡到底是一种什么样的鸡呢?下面就让我们一起去认识一下它。

  茶花鸡,因其公鸡的啼叫声酷似“茶花两朵”而得名,是云南省特有的优良地方鸡种,被誉为云南省六大名鸡之一。

  茶花鸡是由当地的红色原鸡经长期驯化、选育而成的珍稀热带鸡种,素来以适应广、抗病力强、耐粗饲、肉质好等优点而著称,2000年,茶花鸡被列入首批《国家级畜禽遗传资源保护名录》。

  茶花鸡到底是一种什么样的鸡?它又有哪些与众不同之处呢?为了保护它,当地的畜牧专家又采取了哪些措施?作为一个优良的地方鸡种,在饲养管理方面需要注意哪些问题呢?

一切答案看视频》》《农广天地》茶花鸡

实时热点
精彩专题
860010-1133010100
1 1 1