这里为何有“宁可食无肉，不可一餐无油茶”的风俗

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　　央视网消息：这一站我们来到了美丽的湖南省邵阳市城步苗族自治县。城步古称“南楚极地”，位于湘西南地区，峰峦起伏，溪河密布，我们在这里将会有怎样的一段神奇之旅呢？

　　首先我们有幸寻找到一种地上跑的美味。在城步的黄伞村传来了阵阵嘶叫声，原来这个村寨里今天要杀猪，这不到过年的，也不是办事，这杀猪做什么呢？原来是要做城步特色的猪血丸子。选取新鲜的农家土猪肉，切块再剁碎，农家土豆腐，新鲜的猪血凝固后切块备用。农家的石臼，加入豆腐捣碎，直到豆腐细碎，再放入猪血捣碎，随后放入切好的肉块，调料只要加入盐即可。捣碎搅拌好之后稍微放几分钟，两手不断拍打直到成型，抹上一层植物油，保证成型后不粘底。接下来就是时间的艺术，炉火旁不断熏制， 20天之后可以成型，最终通体成为黑色。猪血丸子又称血粑豆腐，是城步地区的传统家常菜。

　　新鲜的猪肉也可制作成一道美味——农家腊肉，精选的猪肋排涂抹好盐和自制的米酒后，一块一块挂在炉火之上，下面就是沈大哥他们平时炒菜烧水的炉子，柴火的烟、土猪肉的香味、农家的味道统统融合在一起。经过一个多月的熏制基本的腊肉才能成型。

　　游客可以选择品尝腊肉做的美食：腊肉烩猪血丸子——猪血丸子在热水中清洗一番，切成片，腊肉加入热水中焯一下，热锅之中不加油加入切好的腊肉不断翻炒，油渗出后加入切好的猪血丸子，两者的味道相融合，加入辣椒面，地道的农家腊肉烩猪血丸子就出炉了。

　　爆炒腊肉——新鲜的红辣椒切段，锅中加入切好的腊肉，炒出油之后红辣椒入锅翻炒，加入香菜，农家爆炒腊肉就可以品尝了。这么多的肉类美食，一定让你停不下嘴呢。

　　在城步，南山牧场被称为“中国第一牧场”，有23万亩集中连片的草山草坡，一年四季绿草如茵，风景如画。在城步下团村，同样吸引人的还有一个叫新铺里的地方，这里又有什么美味等待我们去发现呢？

　　原来刘阿婆的农家乐叫新铺里，在城步有“宁可食无肉，不可一餐无油茶”的饮食习惯，当地妇女个个会打油茶。刘阿婆的油茶还有诀窍呢，怪不得来这的游客都要来喝几碗刘阿婆的油茶。

　　在农家乐里我们找到一样特殊的工具，它究竟是干什么的呢？我们又会品尝到什么样的美味呢？

　　苗家人的热情好客，有客来，歌曲和酒自然是少不了的，浓郁的苗家风情让你不虚此行。在三江村还有一种林中美味，他们自由飞翔，随意散步，这又是什么呢？我们还会寻找到什么样的地上美味、水中美味和林中美味？

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