家住南海，十分娇贵，它是谁？

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　　央视网消息：不论春夏秋冬，大家都想到海南岛去放松放松～除了海边的沙滩和海风令人向往，更少不了的是吃海鲜！三亚可谓是海鲜胜地，这里的海鲜种类特别多，有鱼类、虾类、蟹类，品种繁多、琳琅满目，应有尽有……

　　这里是三亚崖州中心渔港，我们摄影组跟着捕鱼者即将从这里出海去寻找今天的主角------白鲳鱼↓↓↓

　　快看！收获满满的“鱼家族”！到底有没有我们要找的白鲳鱼呢？！据说这白鲳鱼，学名叫鲳鱼。别名有镜鱼、平鱼、白鲳、银鲳等。

　　白鲳鱼从外观上来看颜色并不比其它鱼艳丽美观，而且它非常娇贵，一网打上来几乎没有一个活的，那为什么这样的白鲳鱼这么受渔民的欢迎呢？

　　白鲳鱼属鲈形目，鲳科，属中小型鱼类，生长缓慢，资源稀少。从捕获的情况看大多在一斤左右，最大的也不过四五斤。但要长到一斤左右，在野生环境中正常情况下需要两年。

　　所以想要吃到这白鲳鱼可不那么容易！白鲳鱼不仅因生长缓慢、资源稀少、味道鲜美、营养丰富而金贵，还有一个原因就是渔民捕捞的成本也相当高。

　　白鲳鱼的蛋白质，不饱和脂肪酸及微量元素丰富，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用。现在的白鲳鱼全部都是野生的，并且出产量不是很多，这也是它价格高的一个主要原因。

　　哈哈我们的记者还现场亲手举起了这条大型白鲳鱼！↓↓↓

　　俗话说物以稀为贵，白鲳鱼因为稀少、味道鲜美而广受欢迎。我们也相信，在不久的将来，专家能够攻破人工养殖白鲳鱼的这个难题，让这种三亚名优食材走上更多普通百姓的餐桌，让更多的人能够品尝到白鲳鱼的美味。

　　《每日农经》带您身临其境，一睹捕鱼现场～（CCTV每日农经）

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