山东金乡市场：上周雪花飞舞蒜价飘红

三农 来源：央视网 2018年01月09日 16:36 A-A+
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　　央视网消息：记者从山东金乡市场获悉，根据对（2018年1月1日-7日）大蒜行情监测，库内保鲜蒜上周平均批发价格为4.48元/公斤，上上周保鲜蒜级蒜平均批发价格为4.14元/公斤，环比上涨8.21%，大蒜价格上涨，去年同期保鲜蒜价格为13.58元公斤，同比下降67.01%，保鲜蒜价格骤降，上周保鲜蒜成交量为28152吨，上上周保鲜蒜级蒜成交量为33228吨，环比下降15.28%，保鲜蒜成交量下降，去年同期保鲜蒜成交量为30171吨，同比下降6.69%，保鲜蒜成交量下降，上周成交额为12612.096万元，上上周保鲜蒜成交额为13756.392万元，环比下降8.32%，大蒜成交额下降，去年同期保鲜蒜成交额为40972.22万元，同比下降率为69.22%，保鲜蒜成交额骤降。

　　大蒜动态分析

　　上周是2018年的第一周，周一天气预报上周有四天雨雪天气，还有暴雪出现，保鲜蒜价格运行轨迹呈现一路上涨态势，上涨幅度较大，大蒜价格由上周一的4.20元/公斤上涨到上周五的4.63元/公斤，环比上涨9.72%，大蒜价格上涨，上周大蒜总体均价上涨了0.43元/公斤,上涨速度快，也是连续两周下降后的快速回暖。保鲜大蒜价格上涨，成交量成交额下降的原因如下：

　　1：上周一天气预报上周有四天雨雪天气，还有中到大雪转暴雪，储存商销售积极性开始下降，销售要价上涨，少部分储存商惜售，采购商们怕大雪下后大蒜运输受阻缺货，采购积极性高，被动接受当前的大蒜价格上涨，周四夜里开始下雪，白天又下了一夜的雪周五夜里也下了雪，下的是中雪，周五晴天到了晚上路上的雪基本融化完了，大蒜运输畅通了，暴雪没有出现，预报的周六周日小雪也没有下，储存商销售积极性开始提高，上市货源增加，虽然要价坚持，但主动销售的增加，采购商采购积极性下降，开始压价采购，周日大蒜价格平稳趋弱，上周大蒜均价总体呈现上涨态势运行。

　　2：保鲜蒜切蒜片行动实施进展缓慢，但由于保鲜蒜切片动力不足，金乡食品园区内企业加工蒜片的储存商减少，每天大约切蒜头600吨左右，比前段时间的每日切片1000吨左右，环比下降率40%，蒜片加工量骤降。

　　3：上周一天气预报的暴雪让部分闲余资金持有者看到了未来几天大蒜价格要上涨，闲余资金持有者介入采购，助推了大蒜价格的上涨。

　　上周大蒜行情预测分析

　　1：上周一天气预报的有四天下雪其中有两天中到大雪转暴雪，实际只有下了两夜一天的小雪到中雪，暴雪没有出现，高速公路封闭也只有两天，比预测的时间大大缩短，大蒜运输虽然受到影响，但影响面小，周末两日的小雪也没有下，储存商销售上市货源增加，销售积极性开始提高，虽然要价坚持，但采购商采购积极性下降，压价采购，消费市场备货没有受到太大影响，大蒜价格开始有下滑趋势。今天天气预报的本周连续5天零下9度至零下10度的极低气温出现，这是历年来极低气温持续比较长的一年，不利于大蒜加工，但气温的急剧下降也会使得大蒜消费市场消费量有所增加，采购商采购积极性将有所提高。市场人气将开始转旺，也能对大蒜价格的提升起到一定作用。气温急剧下降是否对大蒜苗造成影响还有待后期观察。

　　2：11月份蒜片出口数据公布，单月蒜片出口量达1.95万吨，10月份蒜片出口2.42万吨，环比下降19.42%，蒜片出口量下降。

　　3：11月份全国出口大蒜16.046万吨，环比上涨37.02%，大蒜出口量陡升，同比上涨24.19%，大蒜出口量大幅上涨。考虑到国外消费市场年关备货即将开始，出口加工量会进一步放大。

　　4：保鲜蒜加工蒜片从现在实际情况来看，每天加工保鲜大蒜600吨左右，和前段时间金乡食品园区内企业加工蒜片每天加工1000吨左右大蒜相比，环比下降40%，保鲜蒜加工蒜片量骤降，加工量的减少，不利于大蒜价格的提升。大蒜价格的上涨，使得拿出保鲜蒜加工蒜片的储存商越来越少，将对大蒜价格 的上涨起到抑制作用。

　　5：金乡县10月份税务部门核库大蒜容量为143.94万吨，鱼山街道大蒜库容量为41.05万吨，今年大蒜库存量大已是不争的事实，希望广大大蒜储存商根据自己的储存量和经济实力情况，保持清醒头脑，稳步有序的销售。

　　6：云南大蒜已有个别地方开始上市，随着时间的推移，大蒜上市量会逐渐增加，云南大蒜上市后将对国内消费市场形成一定的冲击。今年几大主产区蒜苗长势良好，如果不出现大的自然灾害，明年大蒜将会增产。

　　7：当前大蒜价格销售很多储存商依然赔钱，考虑到年关备货即将来临，储存商大部分计划在年前快行期销售，如果现在大蒜行情依然稳硬，年前储存商会积极销售，只要储存商不集中出售，大蒜行情应该保持稳硬状态运行。

　　综合以上因素分析，有利有弊，预测下周保鲜大蒜价格将以稳中趋降态势运行，成交量额回升。