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高档酒楼可以不常去,但鸭子要常吃啊!!

三农 来源:央视网 2017年12月18日 17:34 A-A+ 二维码
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  央视网消息:有人的地方,就有江湖。一千个读者眼中有一千个哈姆雷特,一千个人中也有一千种鸭子美味的吃法。在鸭子的江湖中,没有血雨腥风,刀剑相向,可以说是相当的融洽。吃鸭子的时候味蕾是开心的,等鸭子熟的时候,思想是开心的。所以小编觉得:高档酒楼可以不常去,但鸭子要常吃啊!!且听小编为您细细介绍三种鸭子的吃法:

  NO.1 农家炖鸭:

  农家炖鸭子讲究原汁原味,水烧开后放入整只鸭子。火越烧越旺,不一会儿,藏在锅里的香气便偷偷溜了出来,随后在柴房中弥漫开来。

  当汤水变成白色后,给鸭子翻个身,继续咕嘟几分钟再将鸭子捞出。再将鸭子切成小块后炖四十分钟就可以出锅了。

  NO.2 辣炒鸭下巴对于无辣不欢的人来说,辣炒鸭下巴这道菜万万不能错过。辣椒切碎在热油中翻炒乘出备用,将鸭下巴搁进锅里酱炒,等汤收汁儿后再倒入之前炒好的辣椒,辣香和酱香非常完美地交织在一起。

  这样做出来的鸭下巴肉质嫩滑,调料的味道完全融入肉里,不管是脆脆的地方还是像果冻一样的地方,都美味至极。

  NO.3 板鸭

  皮薄肉嫩的红毛肉鸭还非常适合加工成板鸭,定好型的鸭子经过长时间风干又可以形成另一番独特的美味。

  板鸭的口感层次很丰富,鸭皮脆香,鸭肉咸香,如果细细品来那是满嘴的鲜香。遂川板鸭有板鸭之王的美誉,它外形如月琴,皮色油亮,肉红鲜香,烧腊味十分浓郁。

  鸭肉的营养价值很高,研究表明,鸭肉脂肪中的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值,有降低胆固醇的作用,对防治心脑血管疾病有益。鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

  怎么样?有木有流口水呢?(CCTV每日农经)

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