绍兴蔬果市场：11月交易行情简析

三农 来源：央视网 2017年12月12日 13:45 A-A+
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　　央视网消息：记者从绍兴蔬果市场获悉，11月蔬菜交易量20810吨，总成交额18730万元，成交量和成交额环比分别为6.26%和3.7%，同比分别为17.99%和0.18%；水果成交量9369吨，成交额9368万元，成交量和成交额环比分别为8.5%和3.65%，成交量和成交额同比分别为13.8%和0.21%。

　　1、蔬菜：

　　（1）价格波动具体情况

　　本月蔬菜环比监测品种有46个，平均跌幅5.75%，其中价格上涨的品种16个，平均涨幅为12.03%，价格下滑的品种有28个，平均跌幅为16.32%，持平2个。

　　a、本月较上月环比涨幅较大的蔬菜品种：苦瓜7.43元/公斤，月环比上涨53.51%；毛豆6.86元/公斤，月环比上涨44.42%；荷兰豆18.73元/公斤，月环比上涨17.06%；豇豆5.65元/公斤，月环比上涨14.37%；南瓜4.94元/公斤，月环比上涨12.27%；茭白11.55元/公斤，月环比上涨10.84%。

　　b、本月较上月环比跌幅较大的蔬菜品种：芹菜3.94元/公斤，月环比下跌52.18%；生菜2.65元/公斤，月环比下跌44.56%；菠菜5.52元/公斤，月环比下跌38.67%；大白菜1.09元/公斤，月环比下跌33.13%；空心菜2.82元/公斤，月环比下跌30.02%；莴笋2.75元/公斤，月环比下跌27.44%；西兰花6.95元/公斤，月环比下跌26.06%。

　　本月蔬菜同比监测品种有46个，平均跌幅6.49%，其中有19个品种上涨，平均涨幅为14.55%，有27个品种下跌，平均跌幅为21.30%，持平0个。

　　c、本月较上年同比涨幅较大的蔬菜品种有：生姜9.39元/公斤，月同比上涨41.84%；大葱4.23元/公斤，月同比上涨41%；毛豆6.86元/公斤，月同比上涨37.47%；荷兰豆18.73元/公斤，月同比上涨33.03%；苦瓜7.43元/公斤，月同比上涨26.36%；豌豆16.23元/公斤，月同比上涨24.85%；土豆2.45元/公斤，月同比上涨19.51%。

　　d、本月较上年同期跌幅较大的蔬菜品种有：大蒜6.23元/公斤，月同比下跌59.49%；白萝卜1.62元/公斤，月同比下跌47.23%；芹菜3.94元/公斤，月同比下跌38.53%；生菜2.65元/公斤，月同比下跌37.50%；空心菜2.82元/公斤，月同比下跌34.42%；小葱3.28元/公斤，月同比下跌32.37%；蒜苔6.18元/公斤，月同比下跌31.33%。

　　（2）蔬菜总体运行情况：

　　11月份虽已是冬季，降温较大，但总体天气晴好，有利于省内外的蔬菜生长，本月蔬菜价格也是跌多涨少，其中青菜、白萝卜、芹菜、生菜等叶菜类增量上市，同比与环比价格跌幅均居前。其次，绍兴市民也开始大量采购用于腌制的大白菜和大娃娃菜，需求大幅增加。

　　2、时令水果陆续上市：

　　11月份，各地的蜜桔，橙子集中大量上市，销量位居果品第一，如今年的涌泉桔子从线上火到线下，单价在6元-7元/斤，高于同类蜜桔。上市已有半个月赣南脐橙口感较甘甜，深受青睐的品种，但是本月的上市量不多，其因是产地成熟期延后所至。再就是红富士苹果，袋装，筐装，箱装等纷纷上市，但市场走货量不大，主要品质差异大，反而注重果品品质，包装新颖的苹果，占据了不少市场份额。

　　3、预测分析：

　　12月份持续晴好天气，有利于地产叶菜的生长，叶菜的大量上市，也能抑制其他蔬菜的价格，因此地产叶菜的产量起到了蔬菜价格波动的主导因素之一。但进入年尾，蔬菜供应占比还是倾向于外省，气温下降也会影响着蔬菜出产量延缓，预计本月蔬菜价格或会出现小幅的回涨。水果方面，除苹果、桔橙类占据着水果的半壁江山外，车厘子、榴莲、火龙果、龙眼等各类进口水果也将开始增量上市，试探市场的需求。鸡蛋受气温下降，产量下降因素，价格小幅上涨。