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曾作为皇家贡品的辣酱啥滋味?怕不辣的湖南人连养山鸡都喂辣椒?

三农 来源:央视网 2017年11月23日 09:18 A-A+ 二维码
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  央视网消息:湖南省娄底市双峰县,这里人杰地灵,出了很多历史名人,像曾国藩、蔡和森等等。而这些名人,或多或少都会与这次要介绍的第一个特产有关。

  永丰辣酱

  永丰辣酱

  这是制作永丰辣酱主要用到的几种辣椒。

  牛角椒

  线椒

  灯笼椒

  记者在品尝当地所产的三种辣椒,到底哪个是最辣的呢?

  这里就是制作辣酱的大晒场,一到夏季,上百缸的辣酱就在太阳的暴晒下制作而成。

  粉碎的辣椒

  看看这地表温度,是不是热爆了。

  可是在双峰,每到最热的时候,工人却分外忙碌。

  记者这样武侠范儿的出场,她这是要闹哪样?

  其实,她手里拿的是刀豆,一种当地人喜欢加到辣酱中的辅料。

  晒好的辣酱看上去是不是特别有食欲

  湖南人爱吃辣,无辣不欢,可奇怪的是,湖南人养鸡居然也要喂辣椒。

  这些鸡不但吃辣椒,平时还要吃一些水果。为了一口吃的,这些山鸡可是付出了很大的努力,看下面这些跳起来吃白菜的山鸡。

  这是养鸡场为山鸡请的保镖,明明是火鸡,怎么就成了保镖呢?

  山鸡的保镖

  普通鸡蛋和山鸡蛋

  普通鸡和山鸡肉

  山鸡肉以瘦肉居多,脂肪含量很低,肉质紧实弹牙,细嫩鲜美,野味浓。在双峰,一道辣子山鸡绝对是当地人聚会聚餐必点的菜。

  味道如何呢?

  红红火火的辣酱,火辣辣的辣子山鸡,在湖南双峰这个红火的小城市,除了在餐桌上给人们带来难舍的滋味,还带给了当地人多姿多彩的富足生活。

  详细内容戳这里看视频:[农广天地]火红辣椒酱 七彩俏山鸡

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