别被我的小个头骗了，其实我是正经“大豆”！

三农 来源：央视网 2017年11月17日 09:34 A-A+
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　　央视网消息：关于大豆，大家一定都不陌生，而黑龙江省黑河市的大豆却比其他地区的要小一些。个头小的大豆，还能叫大豆么？豆粒还会像其他的那样饱满么？

　　其实啊，这种大豆只是个头小了些而已，别看它小，浓缩的都是精华！赶紧跟着小编去了解一下吧！

　　黑龙江省黑河市地处高纬度，气候冷凉，不仅有着世界罕见的五大连池天然火山地貌与两岸文明迥异的中俄大界河，更是生产大豆的黄金地带，放眼望去，辽阔平坦的黑土地上，除了大豆，还是大豆！

　　大豆在鼓粒后期，还呈青绿色时，可以把它摘下来食用，就是菜用大豆，敲一敲它的豆粒，听着哗哗的响声，便知它已经干燥可以采收了。这里的大豆非常圆润，黄橙橙的，个头大小都比较的均匀。饱满金黄，匀称标致------是大家对黑河大豆的初印象，但若是与其他产区的豆子比起来，黑河大豆的个头，还真是小巧了不少。

　　黑河大豆后期鼓粒期短，大豆颗粒不大。但是黑河地区土壤肥沃，昼夜温差很大，白天温度适宜，有利于大豆植株进行光合作用；晚上温度低，减少了呼吸作用，这种大温差使得营养养分积累多，消耗少，这些宝贵成分在黑河大豆中积累下来，因此黑河大豆的生理活性物质，功能物质方面都具有突出优势，特别适合做直接食用的豆制品。

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