上周北京市猪肉价格走势平稳

三农 来源：央视网 2017年11月10日 11:22 A-A+
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　　央视网消息：记者从北京商业信息咨询中心获悉，据监测的新发地批发市场销售数据显示，上周，北京市场上白条猪批发平均价小幅波动，走势基本平稳。

　　2017年11月3日，市场上白条猪的批发平均价是8.88元/斤，比10月27日的8.78元/斤上涨1.14%；与2017年10月3日的8.88元/斤持平；比2016年11月3日的10.30元/斤下降14.45%。周环比小幅上涨；月环比持平；年同比大幅下降。

　　本期白条猪的最高价是8.88元/斤（10月29-31日、11月3日），比上一周的8.93元/斤下降0.56%；最低价8.70元/斤（11月2日），比上一周的8.55元/斤上涨1.75%。最高价比最低价高出0.18元/斤，高出2.07%。肉价波动的幅度比上周的4.44%明显收窄。收窄的原因是本周的最高价下降、最低价上涨，使得最高价与最低价之间的差距明显缩小。

　　本期的最高价出现在周中后期，最低价出现在周后期，说明本期前期肉价略有上行、周后期波动。

　　本期，白条猪的日均上市量为1938.71头，比上一周（10月21-27日）的1923.57头增加0.79%；比前2周（10月14-20日）的1834头增加5.71%；比前3周（10月7-13日）的1779.14头增加8.97%；比前4周（9月30-10月6日）的1728.43头增加12.17%。

　　去年同期的日均上市量是1902.71头，同比增加1.89%。上周同比增加6.23%，本期同比增幅大幅缩小。

　　本期肉价仍然维持不温不火的局面，这是供需双方相互僵持的结果。由本期的最高价低于上一周的最高价、最低价高于上一周的最低价就可以看出，肉价就处于这种上不上、下不下的僵持状态。肉价下降会影响到屠宰厂的效益；毛猪供应充足又不具备肉价上涨的空间。

　　从较长时间段来看，后期毛猪供应将进一步充足，屠宰厂、养殖场的话语权将进一步被消弱。因为近期上市的白条猪，单重在缓慢增加，体型偏大的白条猪在上市量中的比重在逐渐加大。也就是说，一些本应该在前期上市的毛猪被推迟了上市期，累积一段时间以后，不仅上市量会加大，大体型白条猪的上市量也会加大。甚至有可能出现这样的情况：当需求增加以后，上市量增加的幅度超过需求增加的幅度。

　　总体上看，在今年年底之前，毛猪的价格会波动下行，白条猪的价格也会波动下行。

　　因此，肉价僵持的结果是，影响肉价走势的决定权逐渐被产能过剩的局面所左右。