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广东清远:村民自制腊味香飘四方

三农 来源:央视网 2017年11月03日 10:00 A-A+ 二维码
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  央视网消息:眼下冬天的脚步越来越近了,每到这个时候,广东清远的山塘镇家家户户都会飘出腊味的香气,一串串挂起的腊味,在当地形成一道独特的风景线。

  山塘镇坐落在北江河畔,不少当地人以打渔为生,60岁的渔民何顺兴就是其中一位,10月下旬开始秋风起,他每天外出打渔回来后就会开始做鱼干。据了解,山塘镇约有6万人,现在腊味已经成为当地的一个产业,除了鱼干也有用猪肉制作的腊肉、腊肠等。根据鱼的种类划分,当地的鱼干可以卖40-80元/斤;而根据猪肉的品质和部位不同,腊肠的价格大概50-75元/斤,腊肉则是35-55元/斤,主要销往清远本地和珠三角等地,这也成为当地不少群众的经济来源之一。

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