临沂市沂水县9月上半月猪肉价格平稳后下跌

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　　央视网消息：记者从沂水县商务局获悉，临近中秋，肉类加工企业加大采购，猪肉价格不升反而有所下跌，这主要因为：生猪养殖的效率大幅提升；生产成本的不断回落。具体分析如下：

　　一、价格分析

　　1、9月上半月猪肉价格县平稳后下降

　　据市场监测数据显示，9月上半月猪肉价格整体呈现平稳后下降。9月初猪肉平均价格为26.67元/公斤，与前一周相比环比持平。第1周，价格平稳，环比持平。第2周，价格下降，下降幅度为3.75%，价格为25.67元/公斤。

　　本期精肉价格也是平稳后下降。9月初价格为32元/公斤，相对上一周环比持平。第1周，价格维持32元/公斤不变。第2周，精肉价格下降，下降幅度相较其他两个监测品种较小，价格降至31元/公斤，环比下降3.13%。

　　后腿肉价格呈先平稳后下降趋势。9月初，腿肉价格为25元/公斤，较上周环比持平。第1周，价格维持平稳态势。第2周，价格下降，环比下降4%，价格降至24元/公斤。

　　五花肉价格呈先平稳后下降趋势。9月初，五花肉价格为23元/公斤，较上周环比持平。第1周，价格维持平稳态势。第2周，价格下降，为各监测品种中最大下降幅度，环比下降4.35%，价格降至22元/公斤。

　　2、月间比较中，9月上半月平均价格较近几个月差别不大，但较年前依然呈大幅下降趋势

　　9月上半月猪肉平均价格为24.67元/公斤，相对于上个月同期，呈微弱上涨趋势，同比上涨1.89%。相比7月上半月价格，同比下降1%。相比6月上半月、5月上半月猪肉平均价格，分别同比上涨：3.86%、1.46%。相比今年2月、1月和去年12月同期价格水平，呈大幅下降趋势，分别同比下降18.33%、25.42%、14.07%。

　　9月上半月精肉平均价格为31.8元/公斤，相对于上个月同期和7月上半月，呈微弱下降趋势，分别同比下降：0.42%、1.04%。相比6月上半月、5月上半月猪肉平均价格，分别同比上涨：2.59%、3.94%。相比今年2月、1月同期价格水平，呈大幅下降趋势，分别同比下降14.26%、18.38%。

　　9月上半月后腿肉平均价格为24.67元/公斤，相对于上个月同期，呈微弱上涨趋势，同比上涨3.93%。相比7月上半月价格，同比下降0.54%。相比6月上半月、5月上半月猪肉平均价格，分别同比上涨：5.11%、0.82%%。相比今年2月、1月同期价格水平，呈大幅下降趋势，分别同比下降20.26%、27.17%。

　　9月上半月五花肉平均价格为22.67元/公斤相对于上个月同期，呈微弱上涨趋势，同比上涨3.03%。相比7月上半月价格，同比下降1.45%。相比6月上半月、5月上半月猪肉平均价格，分别同比上涨：8.36%、10.05%。相比今年2月、1月同期价格水平，呈大幅下降趋势，分别同比下降21.48%、31.86%。

　　3、今年8月上半月猪肉价格相对16年时价格相对15年同期价格呈不同幅度下降

　　今年8月上半月猪肉平均价格，相比于16年同期价格，同比下降15.72%；相比15年同期价格，同比下降12.61%。精肉价格，相比于16年同期价格，同比下降16.08%；相比15年同期价格，同比上涨4.62%。后腿肉价格，相比于16年同期价格，同比下降14.75%；相比15年同期价格，同比下降16.67%。五花肉价格，相比于16年同期价格，同比下降16.26%；相比15年同期价格，同比下降17.87%。

　　二、原因分析

　　目前猪肉价格波动较小，市场价格较为平稳，价格位于中低水平，主要原因是：

　　1、生猪养殖的效率大幅提升。根据《全国生猪生产发展规划（2016-2020年）》确定的目标，年出栏500头以上规模养殖户生猪出栏量占比已从2010年38%上升到2014年42%，2020年将加速上升到52%。

　　2、规划化养殖比重上升。显著提高了母猪产能和生猪出栏速度。根据相关资料显示：今年上半年，在能繁母猪持续下降情况下，生猪出栏量达到3.22亿头，同比实现了0.7%的正增长，这源于技术进步带来母猪产仔率上升、仔猪成活率提高等因素，推动单头母猪产能提升。

　　3、生猪饲养时间缩短。科技进步，使得生猪存栏量下降的同时，生猪供给并未显著收缩。据网上报道显示，由幼崽到成猪，最短只需要90天的时间饲养。

　　4、生产成本的不断回落。从生猪养殖的生产成本看，2016年以来养殖业饲料价格持续下行，养猪行业的两大主要饲料玉米和豆粕都出现了明显的高位回落，特别是豆粕价格仍处于趋势性下降中。玉米价格近期尽管有所反弹，但较前期高点仍下降了接近40%。

　　目前影响价格因素有：

　　1、肉类加工企业采购增加。中秋期间消费者习惯购买礼品走亲访友一些肉类加工企业看好中秋礼品市场。临近中秋，企业加大生产，致使猪肉采购增加。

　　2、零售消费增加。随着天气转凉，生猪市场逐步进入一年中的旺季。一方面秋季进补的习俗，家家户户炖猪骨、做饺子等。另一方面凉爽的天气，也引发口味的变化。指示猪肉需求增加，致使猪肉价格上涨。

　　3、屠宰企业引进。随着猪肉消费的提振，各屠宰企业对于生猪的收购积极性有所提高，市场存在较大提价空间。

　　4、环保政策落实。环保政策加严使得各地划分禁养区，散养户产能被动出清，导致能繁母猪存栏量持续下行。

　　三、后期预测

　　后期中秋国庆的到来，餐饮服务行业消费增加，猪肉需求也将提高。猪肉零售价格将有一定的上涨空间。

　　四、政策建议

　　1、助力养殖企业，转方式、调结构。一方面转变管理方式，引入科学化养殖，减少人力成本。另一方面丰富产品结构，满足不同客户群体消费需求。

　　2、加大冷链物流投入建设，提高运输效率。

　　3、关注天气变化，关注周边县区生猪出栏体重，建议养殖户适时调整存栏结构，保持合理的出栏节奏。