山东泗水：7月蔬菜价格市场运行情况分析

三农 来源：央视网 2017年08月30日 15:47 A-A+
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　　央视网消息：据泗水县商业局生活必需品监测显示：7月份“三伏天” 到来，最高气温达到37度，泗水县夏季时令露地蔬菜中的绿叶菜逐步退市，虽然蔬菜供应仍然充足，但蔬菜价格整体呈现出小幅上涨走势。具体情况如下：

　　一、蔬菜价格运行情况

　　本月，泗水县监测的30种蔬菜市场综合平均零售价3.94元/公斤，与上月的平均零售价3.78元/公斤相比，环比上升5.31%，较去年同期的平均零售价3.43元/公斤相比，同比上升14.86%。在纳入监测的30种蔬菜品种中，13种蔬菜价格上涨，占监测数的43.33%，12种蔬菜价格下跌，占监测数的40%，5种蔬菜价格持平，占监测数的16.67%。

　　与上月蔬菜价格相比，13种价格上涨的蔬菜有：油菜2.96元/公斤、芹菜3.56元/公斤、生菜5.96元/公斤、大白菜1.56元/公斤、圆白菜1.96元/公斤、菠菜7.36元/公斤、白萝卜2.56元/公斤、山药10.96元/公斤、莴笋3.76元/公斤、大葱3.16元/公斤、西葫芦2.56元/公斤、西兰花7.56元/公斤、菜花3.76元/公斤，环比上涨89.74%、102.27%、88.6%、105.26%、144.44%、240.74%、30.61%、37.68%、141.02%、23.43%、18.51%、46.51%、91.83%。

　　与上月蔬菜价格相比，12种价格下跌的蔬菜有：韭菜2.16元/公斤、土豆1.16元/公斤、莲藕7.36元/公斤、洋葱0.96元/公斤、蒜头7.96元/公斤、西红柿3.16元/公斤、茄子2.16元/公斤、辣椒3.56元/公斤、青椒2.56元/公斤、豆角2.56元/公斤、黄瓜2.56元/公斤、苦瓜4.56元/公斤，环比分别下降15.83%、57.97%、19.03%、62.5%、58.45%、44.76%、15.63%、44.08%、18.99%、57.05%、18.99%、11.63%。

　　与上月蔬菜价格相比，5种价格持平的蔬菜有：胡萝卜2.56元/公斤、豆芽2.56元/公斤、生姜7.96元/公斤、冬瓜2.96元/公斤、南瓜3.96元/公斤，环比均分别持平。

　　二、蔬菜价格涨跌运行分析

　　油菜等13种蔬菜价格上涨主要原因：一是南方蔬菜主产区大部分出现了阴雨天气，洪涝灾害严重，加上泗水县本月也是暴雨高温交替，露地时令蔬菜由于根部长时间浸泡水里，造成蔬菜容易烂根，蔬菜腐烂较为严重，同时生长速度受到影响，给蔬菜的生长、采摘和运输带来了困难，部分蔬菜品种供应量下降明显，运输成本增加，导致个别蔬菜批发零、售价格小幅上涨;二是夏初季节性露地叶菜类蔬菜逐步形成退市态势，而夏季种植的又无法接茬，市场供应相应减少，造成部分叶菜价格上涨。

　　韭菜等12种蔬菜价格下跌的原因是：一是7月份已是“三伏天”，随着气温持续升高，本地夏季时令蔬菜大量上市，部分蔬菜零售价格出现大幅下跌，拉低了部分蔬菜的价格;二是夏季蔬菜运输成本相比冬季会有所减少，因此部分外地菜以低价购进批发市场，致使零售价格有所下降;加上夏季蔬菜不宜储存，商户对部分蔬菜品种进行特价促销，使部分蔬菜价格低于上月;三是随着蔬菜品种增多，尤其是夏季时蔬可供市民购买的选择性增多，加上自然生长条件的充足，在一定程度上减少了种植成本。

　　在持平的5种蔬菜中，冬储蔬菜3种，设施蔬菜1种，时令露地蔬菜1种，冬储菜占据了绝大多数。由于冬储菜在储存前期已将储存费用计算在内，如果不出现大的波动价格一般都相应稳定，冬储菜价格较上期环比持平。

　　三、蔬菜价格后期市场预测

　　8月7日就是“立秋”，气温逐渐下降，适合的温度，适合的雨水，是蔬菜生长大好时节，本地叶菜类、瓜果类蔬菜生长迅速，采摘期将会缩短，其产量较高，又是部分蔬菜新上市的时候，这使得市场上蔬菜供应量充足。预计后期蔬菜供应充足，需求平稳，价格也将以平稳运行为主。

　　四、政策建议和意见

　　(一)推动蔬菜动态储备机制。着力推进蔬菜动态储备机制建设，发挥“菜篮子”动态储备制度，当蔬菜供应紧张、价格异动时，能有效保障市场供应，并给与储备企业适当补贴，调动其对蔬菜动态储备积极性。

　　(二)推进政策性农业保险。蔬菜种植极易受气候、自然灾害影响，市场价格波动明显，给广大种植户带来损失无法估量。因此，建立健全农产品保险制度是降低农户种植风险的有效途径之一。(泗水县商业局)