济宁：7月中旬蔬菜、猪肉市场价格运行情况分析

三农 来源：央视网 2017年08月09日 16:02 A-A+
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　　央视网消息：据济宁市商务局生活必需品市场监测系统显示：7月中旬，我市蔬菜、猪肉市场品种丰富，运行平稳； “小暑”过后，大量夏季时令蔬菜上市，应季蔬菜长势旺盛，生长周期相对缩短，蔬菜市场品种丰富，供应充足，拉动了部分蔬菜价格的回落；但受连续几日暴雨高温影响，导致部分叶类菜高位运行，蔬菜市场整体呈上涨走势；本期猪肉市场上适重出栏的生猪量相对减少，生猪供应量逐步由宽松转向偏紧，市场供应不足，价格出现小幅反弹。具体情况分析如下：

　　一、蔬菜价格运行情况及分析

　　本期，我市监测统计的30种蔬菜品种中，14种上涨，占46.7%；4种持平，占13.33%；12种下跌，占40%；我市蔬菜价格均价3.11元/公斤，与上期相比上涨14.76%。其中涨跌较为明显的有：冬瓜1.6元/公斤，环比上涨100%；辣椒5元/公斤，环比上涨78.57%；西红柿3.2元/公斤，环比上涨68.42%；白萝卜2.6元/公斤，环比上涨44.44%；土豆1.4元/公斤，环比上涨41.18%；豆角4.4元/公斤，环比上涨37.5%；青椒1.6元/公斤，环比上涨33.33%；茄子1.4元/公斤，环比上涨16.67%；洋葱0.8元/公斤，环比下跌33.34%；黄瓜2.6元/公斤，环比下跌17.16%；蒜头5.5元/公斤，环比下跌12.28%；生姜5.8元/公斤，环比下跌9.2%；苦瓜3元/公斤，环比下跌21.2%；山药10元/公斤，环比下跌18.98%。

　　进入七月随着温度快速提升，蔬菜生长旺盛，拱棚菜、季节菜大量上市，本地叶菜类、瓜果类蔬菜生长迅速，采摘期将会缩短，露地蔬菜不论从品种上还是数量上，都将有所大幅提升，加上天气晴朗方便蔬菜运输，外地蔬菜大量调运我市，造成蔬菜供应量大幅增加，预计后期我市蔬菜市场供应充足，需求略减，价格将平稳下行为主。

　　二、猪肉价格运行情况及分析

　　本期，我市猪肉市场均价为29.22元/公斤，与上旬29.21元/公斤相比，环比上0.03%；其中，精瘦肉市场价格30.85元/公斤，环比上涨0.16%；五花肉市场27.62元/公斤，环比上涨0.11%。

　　前期养殖户为避免由高温天气造成的养殖风险，增加了生猪出栏的积极性，从而造成阶段性供应量上升，本期市场上适重出栏的生猪量相对减少，生猪供应量逐步由宽松转向偏紧，生猪存栏量、母猪存栏量下滑态势仍在继续，短期内生猪供应难以明显增加，预计生猪价格短期内仍将在高位运行。再加上养殖户压栏惜售情绪渐浓，屠宰企业收猪比较困难，压价空间有限，生猪收购价格渐渐抬高，对猪肉价格形成了有力支撑。虽然目前天气炎热高温，猪肉市场消费需求受限，市场整体需求不旺，但受产能下降影响，猪肉供应紧缺的程度将会越来越明显，短期内猪价或有持续上涨的可能。（济宁市商务局）