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央视网消息：据监测的新发地批发市场销售数据显示，本周，白条猪批发平均价在大部分时间内走势相对平稳，周末大幅蹿高。
2017年8月4日，市场上白条猪的批发平均价是9.15元/斤，比7月28日的8.70元/斤上涨5.17%；比2017年7月4日的8.53元/斤上涨7.27%；比2016年8月4日的10.95元/斤下降16.44%。周环比明显上涨；月环比大幅上涨；年同比大幅下降。上周末，年同比下降21.83%，本周同比降幅明显收窄。
本周（2017年7月29日至8月4日），市场上白条猪批发平均价在周前期走势平稳，周末大幅蹿高。
本周白条猪的最高价是9.15元/斤（8月4日），比上周的8.95元/斤上涨2.23%；最低价8.65元/斤（7月29、30日），比上周的8.50元/斤上涨1.76%。最高价比最低价高出0.50元/斤，高出5.78%。肉价波动的幅度比上周的5.29%有所放大。放大的原因是本周的最高价、最低价均出现上涨，其中最高价的涨幅更大一些，使得最高价与最低价之间的差距略有拉大。
本周的最低价出现在周前期，最高价出现在周后期，说明本周肉价在周后期明显反弹。
本周，白条猪的日均上市量为1782.43头，比上周（7月22-28日）的1839头减少3.08%；比前2周（7月15-21日）的1766.14头增加0.92%；比前3周（7月8-14日）的1819.57头减少2.04%；比前4周（7月1-7日）的1843.86头减少3.33%。去年同期的日均上市量是1553.14头，同比增加14.76%。上周同比增加15.89%，本周同比增幅略有缩小。
临近立秋，市场上对猪肉的需求逐渐增加，但是日均上市量环比却是在下降的，与需求的增加并不同步。
之所以出现这种现象，主要是由2方面因素构成：1方面是在进入8月份以后，毛猪的价格出现小幅调整，一般上涨0.2元/斤左右，而市场上白条猪供应比较充足，本周大部分时间内肉价保持基本稳定，影响了屠宰厂的效益，使得白条猪的上市量稳中有降；另一方面是只有减少上市量，白条猪价格才能出现上涨，本周末价格上涨，是周内上市量逐渐减少的累积效应。
不过，今年立秋前的价格确实是比较低的，8月1日的价格在近5年同期中处于最低价位，甚至低于供应明显过剩的2014年同期。所以，近期的猪价、肉价都属于相对低迷的价格。从价格走势可以反映出供求关系的变化，整个7月份的日均上市量只比2014年略低，是近5年同期中上市量的第2高点，毛猪供应正在由供求基本平衡向供应明显过剩转化。也就是说，供应明显大于需求的局面在今年年底之前就会形成。
8月1日的价格虽然是近几年同期的最低点，养猪场仍然处于盈利状态，因为今年的玉米价格明显低于2014年，如果按照2014年的猪粮比来计算，猪价、肉价都还有继续下降的空间。临近立秋，市场上白条猪的价格出现比较明显的上涨，肉价涨幅远远大于猪价的涨幅。这里面特别需要提示的是，近期肉价、猪价上涨，完全是“节日效应”，是立秋“贴秋膘”习俗对肉价、猪价的拉动，是阶段性的表现，并不能改变毛猪供应逐渐由供求基本平衡向供应明显过剩的大趋势。
按照市场上白条猪价格走势的规律，今年立秋前后出现的最高价，很可能是今年下半年的最高价，能够突破立秋前后价格的高点需要等到春节之前了。因此，不能把近期猪价、肉价的走势视为毛猪价格走势的“拐点”。（北京商业信息咨询中心）
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