山东汶上：2017年6月份鸡蛋价格运行情况专题分析

三农 来源：央视网 2017年07月19日 14:27 A-A+
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　　一、价格运行情况

　　据汶上县生活必需品市场监测系统监测数据显示：2017年6月中上旬，蛋鸡市场经过一段时间的调整之后，供求矛盾得到一定程度的缓解，加之气温升高，蛋鸡产蛋能力降低，又处于麦忙季节，监测我县鸡蛋价格小幅反弹，但在鸡蛋供给略显充足的大背景下，6月下旬鸡蛋价格反弹乏力，稳中有跌。具体表现为6月上旬，我县鸡蛋市场零售市场价格为5.32元/公斤，与上期的5.04元/公斤相比净增值0.28元/公斤，环比上涨5.55%；6月中旬，我县鸡蛋市场零售市场价格为5.69元/公斤，与上期的5.32元/公斤相比净增值0.37元/公斤，环比上涨6.95%；6月下旬，我县鸡蛋市场零售市场价格为5.15元/公斤，与上期的5.32元/公斤相比净减值0.17元/公斤，环比下跌3.2%。

　　二、涨跌原因分析

　　本期我县鸡蛋价格小幅反弹的主要原因分析如下：一是供应总量下降。今年以来，鸡蛋价格持续低迷，蛋鸡养殖户经营惨淡，养殖单位市场供应量有所减少。由于鸡蛋价格太低，部分蛋鸡饲养户集中处理了一批老蛋鸡，导致蛋鸡存栏量骤减，鸡蛋供应量减少，价格开始上涨。二是消费需求提升。上旬我县正值麦忙季节，部分外出务工人员回乡收割小麦，并借此机会走亲访友，走亲访友、宴会餐饮增多，鸡蛋终端消费需求略有增加，导致鸡蛋价格小幅回升。

　　本期我县鸡蛋价格继续下跌的主要原因分析如下：一是消费不振。受H7N9(禽流感）的影响，鸡蛋的需求量难以达到正常水平，人们食用鸡蛋的数量大为减少，加之随着人民生活水平的不断提高，人们的健康饮食观念不断增强，鸡蛋引起胆固醇提高的思想限制了鸡蛋的消费，终端消费需求减弱，蛋价随之下滑。二是供给充裕。近几年来，蛋鸡养殖效益较好，同时饲料成本特别是玉米为主的粮食价格又持续下降，养殖蛋鸡利润增加，养殖户进一步扩大规模，增大了鸡蛋市场的供给压力，鸡蛋市场供应过剩，导致鸡蛋价格持续下行。

　　三、后期趋势预测

　　后期气温继续升高，不利于鸡蛋存储保鲜，蛋鸡鸡舍清理、降温防暑以及防疫等成本也相应增加，加之麦收季节来临，外出务工人员返乡收麦子，看望亲朋好友，鸡蛋需求有所增加，鸡蛋价格将有反弹潜力，但由于春季蔬菜大量上市，菜价持续下跌，居民饮食呈现多样化，预计蛋价变化幅度不会太大。

　　四、意见及建议

　　一是积极引导本地居民生产特色鸡蛋、特色化养殖。汶上芦花鸡培育历史悠久，早在明朝当地百姓就开始饲养，可以推广芦花鸡蛋的大规模生产，既能使农民增收，又满足了消费者需要，还规避了鸡蛋价格风险。

　　二是积极引导蛋鸡养殖户建立专业合作社，形成规模化的蛋鸡养殖园区，实行统一管理、统一销售，既能更好地规避蛋鸡养殖风险和维护蛋鸡养殖户的利益，又能稳定鸡蛋市场，维护鸡蛋市场秩序。（汶上县商务局）