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山东泗水:2017年6月份鸡蛋零售价格市场运行情况分析

三农 来源:央视网 2017年07月06日 16:24 A-A+ 二维码
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  6月份,我县鸡蛋市场零售价格跌破“二元”大关,曾经让人喊贵的“火箭蛋”震荡降价,沦落成了“倒霉蛋”,鸡蛋价格创下近十年来的新低,令众多养殖户苦不堪言。具体情况如下:

  一、鸡蛋零售价格市场运行情况

  6月2日,我县鸡蛋价格以4.76元/公斤开局,6月9日鸡蛋价格跌至4.2元/公斤,周环比下降11.77%。可蛋价并未停止下跌的脚步,6月16日,鸡蛋价格跌至冰点3.96元/公斤,这个价格创下了近十年来的最低水平,也是继春节过后蛋价下跌的最低点。随后鸡蛋价格一直在谷底徘徊,直至临近月底,节蛋价才稍有回升,6月30日鸡蛋价格最终又回升至5.16元/公斤。本月市场鸡蛋综合零售平均价为4.62元/公斤,与上月的4.96元/公斤相比,月环比下降6.86%,每公斤净减值0.34元,与去年同期的6.76元/公斤相比,同比下降31.66%,本月不论是环比还是同比下降都很大,超过预期水平。

  二、鸡蛋价格市场运行分析

  造成蛋价跌屡创新低及跌至冰点主要成因有二个方面:表层的原因是短期内供求的失衡;深层次的原因则可能是居民消费升级导致的消费结构的变化及经济下行期总需求的不足。

  从表层原因分析,导致本轮鸡蛋价格暴跌的原因就是阶段性的供大于求。一直以来鸡蛋价格波动幅度大,周期性明显。2010年以来,鸡蛋价格月度同比涨幅最高时超过30%,而最低时跌幅也超过20%,鸡蛋价格有着明显的以两年为周期的波动特征。其主要原因在于鸡蛋也是一种典型的农产品,市场供给体现出明显的“蛛网模型”特征,即这种产品的生产者是依照上一期市场价格决定下一期供应量。本轮鸡蛋价格的波动也与这一周期性波动规律有关:因为在2014年到2015年期间,鸡蛋价格出现了一轮持续上涨的行情。市场行情好,养鸡利润高,许多养殖户开始跟风养殖,提高了蛋鸡的存栏量,产蛋率也不断提高,造成了鸡蛋产量的不断攀升。

  去年8月份,我县产蛋鸡总存栏量较2015年同期增加10%左右;产蛋鸡日龄结构得到改善,截止2016年9月底, 120天龄幼蛋鸡比例为10.05%,较8月底下降15.37%;121-450天龄产蛋鸡比例为83.26%,较8月底提高4.31%;日龄450天以上的淘汰蛋鸡比例6.69%,环比下降7.52%。从以上数据可以看出,去年蛋鸡进入9月,不论是在蛋鸡存栏,还是在产蛋鸡占有比例上,都为蛋鸡产蛋率提升打下了良好基础,月产蛋率维持在比较高的水平,增大了鸡蛋供给压力。

  而从深层次的原因来看,本轮以鸡蛋为代表的农产品价格的持续下跌可能与居民消费升级导致的消费结构的变化及经济下行期总需求的不足有关。

  首先,随着居民生活水平的改善,对鸡蛋的消费需求是边际递减的。在解决温饱问题时,鸡蛋作为最容易获得的营养食品,其需求是稳步上升的。但在解决了温饱问题之后,随着居民对食品的多样化和营养均衡性的追求,鸡蛋的需求就可能不再增长,还可能会边际下降。

  其次,终端消费需求的疲弱也是鸡蛋等农产品价格下跌的原因。今年以来,其实不仅仅只有鸡蛋价格在下跌,基本上农产品价格都在跌。今年3月份食品价格同比涨幅为-4.4%,连续2个月负增长,是2000年以来最低值。特别是在今年春节期间食品价格也出现了负增长,这是多年未见的情况。今年肉类、蔬菜、水产品等价格同比都呈现出下降态势,这些商品价格的下跌,同样起到了替代作用,对鸡蛋价格形成了挤压。

  三、鸡蛋价格后期市场预测

  自春节过后,鸡蛋价格一路下行,零售价格也是“跌跌”不休。目前鸡蛋的供求关系明显趋于宽松,而外部也没有出现支撑蛋价的其他利多因素,市场供给压力逐渐显现。但鸡蛋依然是居民首先的方便、快捷必需消费品,鸡蛋终端消费需求量较为稳定。随着大型养殖场库存消化殆尽,相应稳定了市场价格;加之在环保政策的强大压力下,不达标的小型养殖户纷纷退出养殖行业,蛋鸡养殖存量下降明显,市场供给量下降。综合以上因素,预计近期鸡蛋需求稳定,而供给量下降,蛋价也将进行一些小幅调整,价格将以上行为主。

  四、意见及建议

  一是加强信息发布引导力度。要进一步增强对鸡蛋市场的价格监测,密切关注鸡蛋生产形势变化,实时掌握鸡蛋市场价格动态,不断提高预警预测能力。

  二是提高规模化养殖的占比。这样做可以减少市场供给的波动,从而平抑市场价格的波动幅度。而且因为大型企业可以通过建立食品生产溯源系统来更好的保障食品生产和供应环节的安全,还有利于食品安全问题的解决。

  三是建立鸡蛋价格风险基金。农产品价格有周期性风险,蛋鸡养殖同样存在风险,当鸡蛋低于盈亏平衡点时,动用市场价格风险基金给蛋鸡补救,使行业正常有效发展。(泗水县商业局)

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