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佳木斯市牛羊肉价格上涨的原因分析

三农 来源:央视网 2017年05月16日 13:56 A-A+ 二维码
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  一、牛、羊肉市场运行情况

  据佳木斯市生活必需品监测数据显示,年初以来,我市牛肉、羊肉价格延续去年四季度的价格区间,总体均呈上涨趋势。1-4月份,全市牛肉平均批发价为56元/公斤、平均零售价60元/公斤,比去年四季度分别上涨1.3%、1.4%;羊肉平均批发价为48.3元/公斤、平均零售价为52.4元/公斤,比去年四季度分别上涨1.8%、1.7%。具体月份走势情况如下:

  1月份,受节日效应和消费旺季因素影响,牛、羊肉需求量增加,价格继续小幅上涨。全市牛肉平均批发价55.2元/公斤、零售价59.1元/公斤,环比分别上涨0.4%、0.5%;羊肉平均批发价46.7元/公斤、零售价50.6元/公斤,环比分别上涨0.6%、0.5%。

  2月份,春节后是我市地产羊肉出栏淡季,市场供给量短期明显减少,羊肉价格开始小幅上涨。牛肉需求量不减,价格仍高位运行。全市牛肉平均批发价55.6元/公斤、平均零售价59.5元/公斤,环比上涨0.7%;羊肉平均批发价47.5元/公斤、平均零售价51.5元/公斤,环比分别上涨1.8%、1.7%。

  3月份,牛肉需求量稳定,价格波动幅度较小。肉羊春节期间集中出栏,导致存栏量减少,羊肉价格上涨幅度加大。全市牛肉平均批发价55.8元/公斤、平均零售价59.7元/公斤,环比分别上涨0.3%、0.4%;羊肉平均批发价49元/公斤、平均零售价53元/公斤,环比分别上涨3.2%、3.1%。

  4月份,牛肉价格继续保持稳中有升走势,羊肉货源趋紧,价格以上涨为主。全市牛肉平均批发价56元/公斤、平均零售价60元/公斤,环比分别上涨0.4%、0.3%;羊肉平均批发价50元/公斤、平均零售价54元/公斤,环比分别上涨2%、1.9%。

  二、价格上涨的原因

  1、牛、羊存栏和出栏量同比减少,生产供给能力不足。据统计,截止到2016年底,我市肉牛存栏63.4万头,同比下降5.1%。肉牛出栏29.2万头,同比上涨0.8%;肉羊存栏98.9万头,同比增长3.6%。肉羊出栏70.7万只,同比增长2.5%。截止到4月末,牛、羊出栏和存栏量上升趋势并不明显,市场货源趋紧致使价格上涨。

  2、牛、羊养殖发展速度与消费需求不成正比是价格上涨的主要原因。随着人们生活水平的提高,居民对牛、羊肉的需求量呈逐年上升的趋势。但是,牛、羊肉供给量增长速度放缓,供求失衡造成价格上涨。

  3、养殖成本上升推动价格上涨。近几年人工成本成倍增长,这些都直接影响牛、羊肉价格上涨。

  三、后期价格走势

  进入5月我市气温明显升高,室外烧烤进入旺季,牛肉需求量增加,牛肉价格将继续高位运行,或将有小幅上涨的可能。

  春节后我市肉羊货源趋紧,导致羊肉价格稳中有升,预计随着天气的转暖,羊肉消费量将下滑,因而羊肉价格也将失去上涨的动力,开始企稳。后期我市羊肉价格将随着消费量的减少而出现回落的情况。

  四、对策建议

  1、加大政策扶持力度。我市应及早出台母牛补贴、标准化规模养殖场扶持、良种补贴、金融和保险等扶持政策,促进牛、羊产业发展。

  2、大力推行规模化养殖。组织养殖户成立养殖专业合作社,加强对养殖人员的技术培训,提高养殖技术含量和水平,发展标准化、规模化养殖。

  3、加强疫病防控。畜牧部门要指导养殖户做好消毒和免疫基础性预防工作,加强疫病诊断和监测。

  4、完善市场监测体系。密切关注牛、羊产销价格变化情况,全面、准确发布市场供求动态,保障肉类市场运行平稳。(佳木斯市商务和经济合作局)

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