[谁不说俺家乡美]走进神奇玉山

三农 来源：央视网 2017年03月07日 11:06 A-A+
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　　央视网消息：慢骑、倒骑，自行车达人是如何练就千万财富的？这里的大锅炖鱼为何能免费吃？用锤子敲出来的美食究竟是什么？传承千年的樟村板灯有哪些不为人知的绝技呢？走进神奇玉山，感受一日千年。

　　三清湖水域面积9.9平方公里，好水出好鱼，清澈的湖水中孕育了大量的野生鱼类，据说光鱼的品种就有23种，为了保护生态，这里限制捕捞量，并且扩大网眼，四斤以下的鱼自动游离渔网。

　　“冰为溪水玉为山。山水相间的玉山县，诗情画意，被誉为“东方的威尼斯”。这个季节的玉山，有四绝不得不看。那这四绝究竟是什么呢？

　　这玉山第一绝，就是吴荣华的烧鱼秘籍。30岁的吴荣华，在三清湖旁边开农家乐有十几年了，在不破坏环境的前提下，把锅灶搬到室外，向游客亲手展现自己的烧鱼秘籍。那他烧鱼的手法究竟绝在哪里呢？吴师傅开始往锅里添加他的原创食材了，啤酒、紫苏、米酒等原料一一放入，这时，还一定要放入三清湖里的湖水，吴师傅说，这样炖出来的鱼才会达到最佳口感，很多外地人想学都学不来呢。这么一大锅鱼，得卖多少钱呢？去年，他依靠自己独特的做鱼秘籍，年收入30多万元。

　　离开三清湖，我们继续寻找玉山第二绝。这第二绝又会绝在哪里呢?

　　杨培水年轻时在当地也是一奇人，曾经能在钢管上骑行20多公里。随着年龄增大，他自行车技大不如以前，但是更让人叫绝的是，他摇身一变，竟变成了千万富翁。那他是靠什么挣钱的呢？25年的婚纱摄影，竟为他积累了千万财富，但是六年前，他决定再干一件人生中的大事。个人投资6000多万元，发展以婚纱摄影、休闲度假为主要内容的乡村旅游，并且还起了一个浪漫的名字，蜜月小镇。预计年收入上千万元。杨培水，现在已经彻底变成当地乡村旅游的财富奇人。

　　怀玉山脚下的锦溪村，如诗如画、古香古色。在这样古朴典雅的村庄里，却蕴藏着玉山第三绝。

　　玉山的第三绝----贺汤酒。贺汤酒原意就是酒宴，因为有汤、有盘、有酒，所以叫贺汤酒。那这贺汤酒究竟绝在哪里呢？据说，这贺汤酒独特之处，就在于这菜品不一般，原来这道菜叫滑肉，就是将玉山有名的黑猪肉切块，然后用小锤子不停在在肉上敲打，让它变得更薄。为了防止猪肉和锤子粘连，可以加些红薯淀粉。那为什么不用刀切，而要用锤子敲打呢？为了让肉变得更为滑嫩。贺汤酒的菜品和上菜次序非常有讲究，是一汤一菜，上了一碗上一盘，接下来再上一碗，如此反复，七大碗八大盘，足足要上够30多道菜。500多人相聚在一起，品尝最家常的乡村美味，感受最浓郁的锦溪风情。

　　那玉山的第四绝究竟是什么呢？原来樟村板灯也是玉山一绝，它始于盛唐，兴于明清，纯手工制作，做好的灯架，点上蜡烛，固定在板子上，当一块块板子相连，就组成了樟村板灯。岁通盛世家家富，人遇年华个个欢，140多条板灯连接在一起，将近1000米长的板灯，犹如一条巨龙，点亮了星空，沸腾了现场。盏盏五谷灯，寓意吉祥如意，五谷丰登。

　　玉山多娇、风景独好。这里保存完好的宋代怀玉书院、明代古城墙，有怀玉锦溪赣剧、下塘提线木偶，等非物质文化遗产。有漏底古村、窑山村、官溪村、山塘村等一大批美丽乡村。今日的玉山，正在用“旅游加文化的发展模式”，实现农业、旅游、文化的深度融合，吸引更多的游客感受这里秀美乡村的神奇魅力。