春节将至 淡水蟹价格涨势明显

三农 来源：央广网 2017年01月11日 10:54 A-A+
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　　春节临近，年货采购的高峰即将到来。在年货当中，螃蟹是很多人的大爱，趁着过年准备饕餮一番。

　　虽说9、10月份是螃蟹上市的黄金季节，不过有些养殖户却反其道而行之，囤到现在再卖，争取在春节前卖个高价。那么今年，囤蟹的人能赚钱么？春节的消费，会刺激螃蟹市场走高么？

　　房满春是江苏兴化人，养了18年的螃蟹。春节临近了，眼下他在忙着一件事：经常到水产市场上，看看螃蟹的市场价格。

　　房满春：这个价格有没有涨起来？

　　小贩：涨了一点点。

　　每年的9、10月份，螃蟹成熟，大部分蟹农会选择在此时卖掉螃蟹，那么养蟹的房满春，为何手里还有螃蟹呢？原因是，他养的螃蟹约有3千只，一只没卖，全部囤了起来。

　　房满春：我不能跟别人一样走相同的路，要有差异化。拿10月份比的话，我预计今年价格上涨指数得翻番。

　　所谓的囤蟹，是指在螃蟹成熟的季节，不去捕捞，而是用网子等措施，将螃蟹固定在一片水域里，继续进行饲喂，待春节时再捕捞上市，可以获得高价。房满春说，这两天螃蟹价格虽然在上涨，但是还没有达到他的预期。

　　房满春：当时我预计能合到40块钱一斤就可以出手了，但是现在来说还没有达到40块钱，才30块钱刚出头，估计说到春节期间还得涨。

　　卓创资讯分析师张斌说，总体来看，今年在春节前的一段时间里，螃蟹的价格存在上涨的空间，像房满春这样的囤蟹者，很有可能获得较高的收益。

　　张斌：今年部分地区出现了极端的天气，尤其是在江苏等一些地方，今年夏天天气太热，水草都死掉腐烂了，影响了螃蟹的产量。现在这段时间市场上的螃蟹更是青黄不接，就物以稀为贵了。

　　张斌说，冬季市场上的螃蟹，很多是囤蟹。分析螃蟹的行情走势，要看市场上囤蟹的多少，2016年囤蟹的数量较少。

　　张斌：按照以往的经验，到了年末，大闸蟹会有一波行情，因此很多养殖户会选择囤蟹。2013年度、2015年度大螃蟹身价大跌，2016年2月份螃蟹价格最便宜的时候，一只螃蟹还卖不到一块钱，这极大的影响了养殖户囤蟹的信心，所以在今年囤蟹的人少了，加上今年螃蟹的产量本来就不大，所以很快螃蟹的价格出现新的大幅度的上涨是大概率的事件。

　　为了将螃蟹囤到春节，房满春做了很多的工作。

　　房满春：我养蟹，先挑好水，水草是很关键的，养螃蟹你没有草的话，螃蟹也好不了，养螃蟹就是生态决定一切。所以我们要打造自己的生态，生态上还是要抓紧。

　　囤蟹有风险，不可能完全避免螃蟹死亡，房满春说，唯一能做的，就是尽量控制总量。

　　房满春：囤货的话，是有讲究的，要是水质不好的塘口，或者中秋国庆期间喂高蛋白的话，囤货囤不住，会死亡的。像我们，中后期不喂精饲料的，就是喂玉米、小麦和麦芽，它的肝脏的负担小，它就能越过寒冬，死亡率降低。

　　卓创资讯分析师张斌建议养殖户，囤蟹是提升养殖户收益的一种方式，但是这种方式具有较大的风险，养殖户还是要谨慎，同时需要关注一些信息，提早做出判断。

　　张斌：结合近几年的市场情况来看，奢侈蟹已经失去了市场，养殖户还是得降低预期。此外，每年的11月底12月这段日子，市场上有很多海捕的梭子蟹等，他们会冲击养殖蟹，养殖户应抓紧时间出手，切勿等待。此外，养殖户还要关注全年的天气情况，如果预判一年的冬天是个暖冬，就得小心，因为暖冬螃蟹容易存活，可能会出现集中上市的情况，从而影响价格。