山东青岛：灌肠需求拉动肉价上涨 年前生猪市场进消费旺季

三农 来源：青岛早报 2017年01月04日 14:04 A-A+
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　　“哎呀，猪肉涨价了。”2017年第一个星期，青岛市生猪市场迎来开门红。记者从猪价格网分别调取2017年1月3日及2016年12月26日莱西市同一品质生猪价格，发现与之前8.14元/斤的价格相比，昨日生猪出栏价已经升至8.95元/斤，前后相差接近1元。业内人士表示，受供需影响，节前猪肉涨价已成趋势，但在政府宏观调控下，预计春节前猪肉价格将较为平稳，生猪出栏价或会维持在9-9.5元/斤。

　　小长假期间，记者走访青岛市场发现，最近肉价均已出现不同程度上涨，令不少家庭主妇都精打细算起来。在重庆南路家家悦连锁超市，记者看到，由于元旦期间猪肉搞特价，该超市猪肉摊位前吸引了不少顾客抢购。该超市相关负责人张先生告诉记者，活动期间，该超市前肘肉仅售10.9元/斤，带膘脊肉12.98元/斤，1月3日活动结束后就会恢复原价。

　　“涨价啦！现在这里的前肘肉是16.5元/斤，比一个星期前我过来灌香肠时贵了1块钱。 ”昨日上午，在瑞昌路一家龙大冷鲜肉店内，正在买肉的市民吴女士嘀咕道。店主王女士告诉记者，猪肉价格最近已经开始抬头，不单单是前肘肉，该店销售的颈背肉现在售价18.7元/斤，涨幅在1元左右。在鞍山二路农贸市场的万福肉品专卖店，店主姚先生同样表示，进入腊月以来，青岛肉价就开始上涨，平摊下来，每斤肉上涨了大约1元钱。

　　“受节前市场需求影响，现在青岛生猪出栏价普遍都达到了9元/斤左右。”胶州市养猪协会会长郑方玉表示，进入腊月后，北方传统的杀年猪、灌肠季开启，我市生猪市场已进入全年之中的消费最旺季，市场需求呈递增趋势。郑方玉分析说，通常情况下，青岛市民准备过年猪肉都是从小年开始，现阶段市场对猪肉消费拉动最大的就是灌制香肠。

　　郑方玉认为，春节前猪肉涨价趋势已成，但总体仍将趋于平稳。他表示，通常春节前是猪肉消费旺季，而到了正月，由于节前“备货”较多，很多人甚至正月十五之前都不会买肉，这也就促使很多养殖户为了将生猪卖出好价格，都会集中在腊月将生猪出栏。