山葡萄熟了 快来买呦！

三农 央视网 2016年09月29日 15:08 A-A+
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      央视网消息 据广西新柳邕市场监测显示：和前期上市时的1.5元/斤“廉价”相比，这两天山野葡萄的价格打了“翻身仗”，批发价2.4元/斤。小编在市场了解到，中秋以后山野葡萄面临下市，目前存量较少，导致价格上涨，喜酿葡萄酒的市民不妨抓住最后的时机。

      正在选购的陈女士告诉小编，用山野葡萄酿酒，颜色比普通葡萄酿的更红、香气更浓。

      通常，买回葡萄清洗干净后自然晾干，去除表面的水珠，否则葡萄酿制过程中会变质。然后，把葡萄颗粒碾碎放入酿酒的玻璃瓶中，一层葡萄之后是一层冰糖，糖的分量可根据个人口味添加。

      如果葡萄成熟度足够、糖分很高，就不用放那么多糖，甚至可以不放糖。不放糖酿出来的葡萄酒叫做干红。通常，葡萄发酵、酿制时间需要2—3个月。

       葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉进行过滤。滤渣的工具用漏瓢或是纱布过滤，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格清洗消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。过滤好的葡萄酒需密封好放置阴凉处。

      葡萄酒刚制作好的时候，酒味比较平淡的，但放上一段时间以后，酒味就很浓了，在自家的餐桌上自饮一杯或是与亲朋好友小酌一番也是别有一番滋味在心头。

      葡萄酒三大功效

      葡萄酒的营养作用。葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用，尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。

      葡萄酒对女性的特殊功效。红葡萄酒美容养颜、抗衰老功能源于酒中含量超强抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，免于斑点、皱纹、肌肤松弛，令肌肤恢复美白光泽。红控们都亲切地唤它作“可以喝的面膜”。

      葡萄酒助消化作用。饮用葡萄酒后，如果胃中有60—100ml的葡萄酒，可以使胃液的形成量提高到120ml。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能，对结肠炎有一定疗效。