9月17日至9月23日北京市猪肉价格走势分析

三农 央视网 2016年09月27日 16:44 A-A+
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　　央视网消息： 据监测的新发地批发市场销售数据显示，本周北京市白条猪批发的平均价连续下降。

　　2016年9月23日，市场上白条猪的批发平均价是10.00元/斤，比2016年9月16日的10.50元/斤下降4.76%；比2016年8月23日的10.95元/斤下降8.68%；比2015年9月23日的10.63元/斤下降5.93%。周环比大幅下降；月环比大幅下降；年同比降幅较大。上周末，年同比价格下降4.11%，本周同比降幅略有放大。本周（2016年9月17日至9月23日），市场上白条猪批发的平均价在上周下降的基础上继续下降，降幅十分明显。

　　本周白条猪的最高价是10.58元/斤（9月18日），比上周的11.03元/斤下降0.45元/斤，降幅4.08%；最低价10.00元/斤（9月23日），比上周的10.50元/斤下降0.50元/斤，降幅4.76%。最高价比最低价高出0.58元/斤，高出5%。肉价波动的幅度比上周的5.05%略有缩小。收窄的原因是本周的最高价、最低价均出现下降，其中最高价下降的幅度略大一些，使得最高价与最低价之间的差距略有缩小。

　　本周，白条猪的日均上市量为1712.57头，比上周（9月10-16日）的1878.14头减少8.82%；比前2周（9月3日至9月9日）的1843.29头减少7.09%；比前3周（8月27日至9月2日）的1716.14头减少0.21%；比前4周（8月20-26日）的1698.14头增加0.85%。

　　去年同期日均上市量为2034.86头，今年同比增加-15.84%，上周同比下降的幅度是5.38%，本周同比降幅大幅放大。

　　日均上市量同比大幅下降的原因是：去年同期是中秋节前的采购高峰期，今年则是节后消费平缓时期，所以日均上市量同比降幅大幅放大。

　　本周白条猪价格环比降幅明显，主要原因有2个：

　　1、毛猪的供应能力已经得到比较明显的恢复

　　供应充足是价格下降的基础，尽管某些数据显示，毛猪的产能同比、环比是在下降的，但是近期白条猪的上市量环比一直是在增加的，本周日均上市量环比下降是因为节后需求下降所致，并不是毛猪产能下降的表现。如果需求仍在增加，白条猪的上市量也会同步增加的。

　　2、对后期肉价继续上涨的预期被现实击碎

　　肉价上升期，人们对肉价继续上涨存在着比较高的预期，惜售是这种高预期的表现。在惜售的背景下，肉价会按照人们的预期不断上涨，预期也会得到比较扎实的实现。但是，在肉价进入下行通道以后，尽管人们对前期的高价格依依不舍，希望肉价能够继续保持在高位并且不断继续爬升，可是现实则不再继续按照人们的预期进行。在这种条件下，人们很难改变肉价的运行规律，高预期一次次被现实击碎，人们不得不接受现实，肉价也会继续按照下行的通道继续前行。

　　在今年4、5月份以后，对于后期肉价运行轨迹，人们有着各种各样的预判，肉价运行的轨迹并没有按照许多人的预判走，养殖场也在逐渐认清现实、接受现实。这种认识的逐渐理性化，在毛猪价格、白条猪价格上就清晰地表现出来。

　　前期，许多养猪场的心态是比较纠结的，因为有些人士对后期肉价走势还给予充满希望的预判，养猪场是乐见其成的；而现实则不尽人意，出栏、压栏拿捏不准。这种心态在毛猪的出栏单重上表现得比较充分。近期，从新发地市场上市的白条猪单重上就可以感受到：有的白条猪单片重在70斤上下，有的则在100斤上下，大猪、小猪的留栏时间相差1-2个月，留栏时间长短就是对后期肉价走势预判的体现。

　　在一些数据显示，8月份能繁母猪的存栏量同比、环比还是下降的时候，预计明年春季过后，肉价会继续走低。依据是市场的供销现状和变化。毛猪供应与需求之间缺口最大的时间段已经过去，后期毛猪的供应会逐渐由偏紧向宽松转换。如果不把肉价中虚高的水分挤出去，对养猪场继续误导，那么，毛猪的供应状况就不会在供应宽松的阶段止步而会滑向过剩。也就是说，为了养殖业的健康发展，挤出肉价中虚高的水分是当务之急。肉价会在低于9月初的价格水平线下运行。（北京商业信息咨询中心）