基围虾价格“大跳水” 专家：错开上市高峰期

三农 央广网 2016年07月25日 14:07 A-A+
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　　据中国乡村之声《三农中国》报道，夏季是海鲜大量上市的季节，基围虾一直是海鲜市场上的“主角”，不仅味道鲜美，而且价格坚挺、销量较大。但今年则有所不同，截至目前，基围虾的价格始终处于低位徘徊的阶段。

　　那么，水产市场上的“人气担当”为何会遭遇“价格跳水”？这种走势未来会有所改观吗？养殖户和经销商们又该如何应对呢？

　　林奇华是北京四道口水产市场的一名水产经销商，从事虾蟹类水产批发零售生意已经很多年了。林奇华告诉记者，夏季是海鲜大量上市的季节，基围虾一直是其中的“主角”；而今年的基围虾却是一天一个价，最近甚至还来了个“大跳水”。

　　林奇华：现在大概五六十块钱一公斤吧，便宜多了。之前几天八九十一公斤吧，前半个月还一百多呢。

　　林奇华说，往年最贵的时候，基围虾能卖到每斤一百七八。今年这么大的降幅，确实让他始料未及。而林奇华的情况，也基本反映出目前全国市场上基围虾“量足价稳”的行情。

　　在水产圈有一个共识，那就是“温度越高，虾越便宜”。据山东威海水产品批发市场提供的数据显示，眼下随着各地气温逐步上升，再加上目前正值黄渤海休渔期，以基围虾为主的虾类产品就成了水产市场上当之无愧的“人气担当”，数量多，价格也不贵。威海水产品市场分析师徐春晖：

　　徐春晖：养殖虾以及市场经销商囤积的冷冻虾的大量上市，共同造成了目前市场虾类价格并不高的一个情况。今天市场威海本地60个头活的基围虾每公斤价格在60元，环比下降7.7%，同比下降25%；30个头活的基围虾每公斤价格在80元左右；环比下降5.3%，同比下降20%。

　　市场分析师徐春辉表示，随着养殖虾和市场经销商囤积的冷冻虾大量上市，目前虾类价格普遍处于低位徘徊的阶段。而基围虾又是典型的“婚宴虾”，由于进入夏季以后婚宴相对减少，基围虾的酒店需求量明显下降，所以价格上涨的势头较为乏力。除此之外，供需关系和天气因素也是造成虾类价格走低的主要原因。

　　徐春晖：造成虾类价格走低的主要原因是近几年虾类养殖面积不断增大，市场供应量加大，相应的价格下降；同时，影响近期市场行情的主要还是天气方面的问题，受前期天气影响，目前上市对虾规格普遍偏小，高温多雨天气也导致各产区对虾发病率比较高，导致全国对虾价格总体是呈现一个下行的趋势。

　　据了解，今年仅威海的基围虾产量就提高了30%左右，导致目前市场货源十分充足，各地也陆续进入了一年里吃虾最划算的一段时间。而威海水产品市场分析师徐春晖认为，虽然现在吃虾还比较划算，但随着基围虾的个头越来越大，往后就不一定了。

　　徐春晖：由于目前基围虾刚出池，所以个头普遍较小，随着后期基围虾个头的增大，价格还是有一定的上升空间。同时，近期南方持续的暴雨天气，这对南美白对虾的养殖或多或少肯定会受到一定的影响，所以，对于后期虾类价格的走势，我们还是应该有所期待。

　　那么，面对近期市场虾类价格的下滑，养殖户们又该怎样应对呢？威海水产品市场分析师徐春晖建议广大养殖户，可采取在虾塘内进行鱼虾混养的方式来降低养殖风险；同时，更要充分了解市场供需行情，拓展销售渠道，合理安排养殖和销售。

　　徐春晖：苗种的选择、养殖技术、后期管理缺一不可。建议各产区的养殖户，可适当延缓上市的时间，因为后期为了节日备货，国庆、中秋双节的需求会比较旺盛，市场价格有望出现一定的上涨。此外，也建议经销商要了解掌握各地市场的供求信息和价格动态，错开上市高峰期，以增加养殖的效益。