伏季休渔期 部分海鲜价格不涨反降

三农 央广网 2016年07月11日 16:13 A-A+
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　　正值伏季休渔期，市场里的海鲜价格想必又有了一些变化。爱吃海鲜的朋友，或者商户，应该早就有体会了。

　　您以为一定会涨价么？其实不然。记者走访了全国多个海鲜市场发现，虽然供货紧张，大部分海鲜的价格却不升反降。这是什么原因呢？

　　休渔期已经开始了一个多月，在福建厦门的第八菜市场，记者看到了少量的鱿鱼、巴浪鱼、赤鯮鱼等本地野生海捕鱼类品种，基本上都是外地货，价格也比往常有一定幅度的增长。

　　供货商：野生的鲨鱼、石斑鱼会稍微有点涨，海捕虾也稍微涨了一点，涨价比例在10%到15%左右。

　　每年休渔期影响最大的，莫过于鲜鱼市场。休渔期要持续三个月时间，因此每年夏季的海产品都会波动。随着野生海捕鱼基本退出市场，养殖和冷冻海产品在市场上占了绝大多数比例。不过，因为养殖和冷冻海产品不受休渔期的影响，供货量充足，所以大部分品种的价格变化不大，部分品种甚至出现了下跌。山东威海水产品市场分析师徐春晖：

　　徐春晖：目前市场新鲜海捕大牙鲆鱼就不见了踪影，所以，冷冻鱼类、养殖鱼类将唱起市场绝对的主角。由于调节措施的多样化，淡水鱼类、库存冻品、养殖水产品、福建等外来鱼品四条供应渠道畅通，使市场整体呈现货丰价稳的一个态势。

　　在天津王顶堤水产批发市场，记者发现，除了养殖鱼类，休渔期期间，像基围虾、贝类、海鱼类的货源也很充足。以基围虾为例，现在基围虾的价格在40元一公斤左右，比去年同期相比跌了将近三成，而且个头还都小。王顶堤水产品批发市场总经理陈梦龙介绍说，尽管处于休渔期，但货源丰富，并不影响市场供应。

　　陈梦龙：鱼类主要来自养殖的鱼类，有福建那边过来的黄鱼、比目鱼、竹板啊，还有贝类今天销售量比较好，贝类品种挺多，得有几十个品种吧，蛤蜊在7块钱左右，蛏子在20几块钱，小海螺也是20几块钱，因为现在是休渔期，普通市场里还有一些冷冻产品，冻产品也挺齐全的。

　　在山东威海水产品批发市场记者了解到，目前威海本地50-60个头活的基围虾每公斤价格在60元左右，40个头活的基尾虾每公斤价格在70-74元，同比下降均在3成左右。尽管货源紧张，但基围虾还是降价了，这是为什么呢？山东威海水产品市场分析师徐春晖分析说：

　　徐春晖：前期市场基围虾以南方养殖为主，货源紧缺且运输储藏成本较高，导致基围虾价格持续高位运行；而近期随着北方基围虾的大量上市，市场货源充足，由于新上市基围虾个头小，从而拉低了市场价格。预计后期随着北方基围虾的陆续上市，价格还有一定的下降空间。

　　徐春晖表示，受基围虾大量上市的影响，之前价格一直坚挺的爬虾价格也开始出现了下跌：

　　徐春晖：高位回落的，还有之前持续坚挺的本地活爬虾价格。目前市场本地暂养活爬虾每公斤价格在56-60元，比前期下降27.5%。据市场经销商介绍，爬虾价格的下降主要是受威海本地基尾虾上市价格走低的拖累。

　　除了鲜鱼和虾类，梭子蟹的价格较上月也出现了下跌，山东威海水产品市场分析师徐春晖：

　　徐春晖：随着威海本地野生梭子蟹货源的减少，江苏等外来梭子蟹占据市场销售的主角，市场价格也较前期也是有所下降，目前市场外地活的200克左右公的梭子蟹每公斤价格在120-140元，相比上月威海本地每公斤价格160-180元着实是便宜了不少。后期梭子蟹价格依然存在下调的可能。

　　绝大多数海鲜品种都降价了，不过也有个别品种出现了涨价的情况，比如今年鲍鱼价格就特别贵，往年价格五六十元的小鲍鱼，现在已经卖到了一百二三，店家告诉记者，这主要是因为今年鲍鱼养殖的产量总体偏低，货少价格自然就高了。