“青杠树”黑木耳“杠杠的”

三农 农民日报 2016年05月10日 08:35 A-A+
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　　编者按在加快推进农业转型升级、深化农业供给侧结构性改革的当下，品牌建设已经成为优化农业结构、提升质量安全水平和农业竞争力、适应消费需求升级以及提效增收的重要抓手。专业合作社是农业品牌建设的有效载体。为打造合作社品牌、增强其市场竞争力，2015年，农业部首次在全国范围内评选出一百个合作社农产品品牌，同时启动大型公益宣传活动。本报今日起开设专栏，选取10个合作社品牌代表进行报道，敬请关注。

　　□□本报记者孙鲁威邓俐

　　4月9日清晨，记者来到重庆市云阳县大溪河畔的泥溪乡胜利村，南山峡黑木耳专业合作社理事长汪子全、监事长胡国民、营销部总经理胡太华在合作社办公大院迎接我们。这里的黑木耳让我们好奇。因为坊间流传他们的黑木耳好得“不要不要”的，所以，合作社经营的经验，我们是坚决要“要的”。

　　“除去青杠无好火，除去娘亲无好亲”。青杠树是啥子树？让农民视作至亲？“壳斗科栎属植物，生长在石山石缝中。此树材在川北一带多用来生产黑木耳、香菇，它也是杠碳的唯一原料。青杠树黑木耳，味道与营养优于其他树材，被尊为山珍极品。”原来，青杠树黑木耳是大山的馈赠。如今的生产方式是将青杠树截成4尺长的树段，在平整的场地里搭成“人”字架，气温在15℃到24℃时，恰好雨水与阳光又巧妙相遇，形成干湿交替的条件，三五天就能生长一茬黑木耳。但是，一棵树只能截三四个树段，每段只能使用3年，3年只能产2两干木耳。这么珍贵的东西，怎样才能走出大山，致富山民？他们选择了合作社。

　　把传统山珍做成现代品牌是合作社的自觉。汪子全、胡国民、胡太华都是当地的文化人，他们深知青杠树黑木耳的价值。云阳县是农业大县，国家级贫困县，农业人口115万人，泥溪乡10个村7个是贫困村，要脱贫必须成立合作社。2007年7月他们合股注册合作社时，在当时也是一个创新，只有十多户加入。泥溪乡政府把合作社做为扶贫抓手，乡人大主席谭华对口联系。36岁的谭华一抓就是10年。如今，合作社有200多农户576人，另外带动周边1000多农户。在政府项目支持下，山洼里建起了3000多平方米配备了现代设备的加工厂、菌种厂，每个村都有菌种分厂。1000亩地的流转形成了集约经营的十里园区，建起了200棚（40段为1棚）以上的大型生产基地20个。

　　整个经营采取“六统一”模式：统一制菌种，统一制定技术参数，统一调配种植轮作，统一订单收购，统一分级销售，统一安排青杠树种植。2015年，合作社销售额达到2000多万元，户均增收1万元左右。合作社成为国家级示范社。

　　把现代品牌做成优质品牌是合作社的大考。规范化、科技化、集约化、市场化、品牌化、持续化，“六化”贯穿合作社生产与发展全过程。如果实现了“持续化”，那就是“青杠文化”了。持续发展关键在保持产品质量和创新营销策划。胡国民负责基地生产管理，他牵头组织编写的《技术手册》把西南大学、重庆市农科院的研究成果与当地生产经验相结合，成为生产规范。在鱼鳞村山谷下小溪旁的一块鱼形的狭长地块，农户正在清理树段上的杂菌。胡国民告诉记者，随着气温升高，杂菌开始繁殖，按规程要定期清理杂菌。而泥溪商业联合会会长、70后的供销社下岗职工胡太华一开始就应邀加入合作社负责市场开拓，2015年3月又成立营销部，专事线上线下业务，开发的6款新品提升了品牌价值。他告诉记者，“挑战很多，但我会迎难而上。”如今，品牌建设梳理出三大体系：青杠树牌、泥溪牌黑木耳、大溪河牌香菇的名称体系；农业部有机认证与申报中的地理标志认证的质量体系；还要申办QS认证、生产标准制定、产品专利保护的标准体系。最终实现品牌引领持续发展。

　　62岁的汪子全告诉记者，成立合作社前，黑木耳的收购价不到20元/斤。2007年，合作社的黑木耳收购价是30元/斤。2015年，合作社生产了3万斤黑木耳，收购价格120元/斤，经过加工分级去杂，一级黑木耳卖到288元/300克。合作社的销售方式由托熟人到开店再到电商，现在，品牌价值与产品价值已经达到“一半一半”。由于青杠树生长缓慢，合作社只能限量生产，但现在品牌效应在推着走。他说：“最近有个上海客户，一个电话就订货7000斤。我们全年的产量只够应付4位这样的客户，不发展怎么行？我们还要深入研究品牌价值。”2009年注册的“青杠树”商标2013年成为重庆市名牌农产品和著名商标。这一个五年，汪子全的目标是：“中国驰名商标”。